潜水简报:
- 消费者现在和以往一样关心可持续性，根据新的调查数据从尼尔森。近一半的美国消费者(48%)可能会改变他们购买的东西，以满足环境标准。
- 尼尔森报告称，美国人在可持续快速消费品上花费了1.285亿美元——可持续产品销售增长了20%。尼尔森预计市场将继续快速增长，并预测到2021年，消费者将在可持续产品上花费高达1500亿美元。
- 符合某些可持续性标准的产品正在取代全国杂货店货架上的传统产品．千禧一代消费者推动了这一转变——数据显示，年轻消费者根据环境影响做出选择的可能性是同龄消费者的两倍多。
潜水的见解:
近年来，消费者想要环保、可持续和有环保意识的产品的趋势得到了巩固。消费者根据这项新数据，考虑一下他们所吃的食物对环境的影响，远远超过他们的前几代人。不仅仅是一种美味的零食或脆蔬菜，他们还想知道他们吃的东西是否符合可持续的价值观。
千禧一代是向可持续产品转变的驱动力。不仅消费者21-34岁的人想要环保产品，他们也更容易找到并谈论这些产品，因为技术和社交媒体．
＂技术的发展加剧了可持续性方面的代沟。尼尔森新鲜/H&W增长与战略副总裁莎拉·施曼斯基在报告中说:“我们发现，美国的可持续消费者数字化参与的可能性要高出67%，这意味着他们习惯了想要的产品和知识就在手边。”
对于大品牌来说，围绕他们的实践开发和报告可持续发展目标是不再是可选的．消费者希望有一定程度的透明度。无论是买啤酒、牛肉干还是水，他们都想知道他们买的是什么，以及这些东西如何与他们的价值观相一致。公司也在努力适应这种情况。例如，Nestlé专注于节约用水而AB In-Bev则专注于当地的流域恢复项目和向可再生能源的过渡。对于拥有6年历史的肉类零食制造商Field Trip Jerky来说，t转变为草饲牛肉轮作模式，用于其产品中的肉类很有帮助它的增长。
而且，这一趋势已经超越了食品本身:制造商们正在琢磨如何设计包装满足…的要求和期望环保意识消费者。许多消费者不再满足于杂货店货架上的塑料和箔片，他们希望看到在不牺牲便利性的前提下，对他们的担忧做出回应的方法。例如，饮料制造商就是这样探索多种选择从玻璃到纸箱。它和健康零食差不多。消费者想要的产品，他们可以在路上吃，提供最大的健康效益和最小的环境或社会后果。
从2013年到2017年，可持续包装增加了26%的复合年增长率．敏特公司被称为当前人们对塑料包装的态度发生了“翻天覆地的变化”。它自己的报告预测了这一点总的来说,消费者将推动企业采用更多的生物基和生物可降解材料。
随着可持续产品市场的增长，各大品牌继续努力满足消费者越来越高的期望。与此同时,美国坐在中间在全球粮食可持续性指数上的排名，因此还有很大的改善空间。尽管尼尔森表示，今年是具有影响力的可持续消费者年，但该研究公司表示，“不久将成为可持续消费者的十年。”
报告称:“在商店增长有限的环境下，美国消费者继续选择可持续产品而不是传统产品，这使可持续发展成为制造商持续增长的机会。”
