潜水简介：
- 几年来甜叶菊在食品加工中的热潮，仍然存在问题。
- 植物的甜味剂具有产生甘草样味道的倾向，而不是食品科学家寻求的糖甜味。此外，甜叶菊可以产生金属余味。
- 研究人员在努力工作了很长时间。第一大巨大成功是称为Reb-A的独立糖苷，它现在弥补了超过80％至90％的市场，这是一个来源，告诉食物导航员。
- 其他糖苷，如瑞鲍迪甙X和瑞鲍迪甙D，在某些应用中越来越受欢迎。但是生产需要广泛的植物育种努力。
潜入洞察力：
食物导航员做了这篇文章的一件神话般的工作，深入探讨了甜叶菊的问题，而不会产生过度长，过于复杂的作品。我们很难找到关于植物的这种认真讨论及其为非科学家编写的用途。如果你是食物研究员，你已经知道了这件事。如果您在食品行业的其他人，我们建议文章。
