潜水简报:
- 总部位于丹麦的乳清配料供应商Arla推出了一系列清洁标签的乳制品配料，供餐饮服务企业使用。
- 配料系列包括蛋糕顶部，烹饪奶油，烘焙稳定奶油芝士，芝士蛋糕奶油芝士。
- 该公司表示，这些新产品是由乳制品蛋白制成的，但与同类产品相比，蛋白质含量更高，脂肪、碳水化合物和卡路里含量更低。
潜水的见解:
作为消费者渴望更多优质乳制品产品，以及食品，适合更好的你和清洁标签Arla的最新推出是有道理的。Arla Foods的品类和应用经理托本·詹森(Torben Jenson)在宣布食材系列时亲口说:“我们的新概念是健康、方便和清洁标签，这意味着它们完全是潮流。”
2016年伊始，Arla展望了一个“不可预测和艰难的”一年．2015年，这家乳制品公司的全球营收下降了3.3%。全球乳制品行业有过困难时期吗据估计，今年奶农的牛奶收入比2015年减少了20%，比2014年减少了40%。根据荷兰合作银行的数据，全球乳制品销售总额下降了在美国，前20名生产商2015年的收入比上一年减少了13%。
这些新成分对Arla来说是一种潜在的盈利方式——荷兰合作银行将Arla列为最具竞争力的银行世界第七大乳制品生产商——创新。它们是为芝士蛋糕等放纵的产品量身定制的，但该公司表示，它们可以进一步定制颜色、口味和混合产品，如坚果或糖屑。虽然消费者寻求一些“更健康”的食品，但像冰淇淋这样的乳制品产品销路很好。从2015年5月底到今年，美国人在冰淇淋上花了65亿美元，增长2.5%。
