潜水简报:
- 白浪食品的植物性食品和饮料品牌Silk已经发布一项为期一年的研究项目健康和全球环境中心哈佛大学陈曾熙公共卫生学院教授。
- 这项研究将从不同的角度来处理食品工业面临的挑战食品公司、学者、行业领袖和消费者。它希望激发三个主要领域的改善方案:环境可持续性、透明度以及健康和健康。
- 该倡议将包括检查食品和饮料公司在这些领域的做法和努力，并对美国消费者进行关于他们对植物性产品的想法和行为的调查。在未来由CHGE主办的峰会上，双方观点之间的任何分歧都将成为讨论的焦点。
潜水的见解:
这项研究表明，Silk和WhiteWave致力于为食品和饮料相关问题找到解决方案，这对其业务和整个行业都有影响。研究结果可以揭示更好的方法来开发或向消费者营销产品，而Silk将拥有这些创新的优先权。此举也可能反映了一种透明和行动主义的行为。
但白浪仍是一家大型食品和饮料制造商。当制造商参与研究计划时，特别是当健康和健康处于前沿时，这些结果可能会被认为对公司有利。
植物性食品和饮料是这项研究的核心。作为一家以植物为基础的产品制造商，Silk(和WhiteWave)可以被视为影响研究结果，使公司受益。Silk正在推动以植物为基础的产品，将其作为更好的可持续性的解决方案，但消费者可以将其视为提高公司销售的一种方式。
研究经费一直存在争议，尤其是涉及到营养相关研究和食品行业资助时。英国医学杂志最近的一篇文章发表了评论支持和反对行业资助的研究．建议包括在适当的地方设置保障措施，以管理研究人员如何使用行业基金，以及他们如何组织和执行研究。文章还建议行业直接向大学或研究机构捐款，而不是个人(可口可乐(Coca-Cola)在GEBN的溃败中采用了后者）.也许这些都是Silk可以努力实现公认透明度的途径。
