潜水简介：
- 的Quorn已经开始把碳排放量数据在其最流行的素食产品30网上销售，根据监护人。在商店出售的Quorn产品将开始在六月运动的新标签，他们将出现在英国公司明年整个阵容，本报报道。
- Quorn说在其网站上这是第一个拥有第三方认证其碳足迹的全球肉类品牌。本公司表示，内部专家计算每种产品每公斤二氧化碳等效排放，然后通过碳信任检查和认可数据。
- 卫报报道，Quorn产品在2018年节省了200,000吨二氧化碳相当于常规肉类产品。它补充说宫蛋白 - Quorn产品中的真菌蛋白质 - 具有比牛肉更低的温室气体撞击液90％。
潜入洞察力：
Quorn不是基于第一家工厂的制造商，强调其较低的碳足迹，以吸引可持续性问题，并潜在提高其市场份额。根据碳信托消费者的61％，更有可能从工作，以减少他们的气候变化的影响公司采购。
去年，不可能食品发布基于科学的生命周期评估其不可能的汉堡配方。这些数据表明它比真实牛肉制成的汉堡少89％。该公司的产品减少了在所研究的每个类别的环境影响，该公司表示，造成使用的87％以下的水，96％更少的土地，更少89％的温室气体排放量和较少的92％的水生污染物。
加拿大的枫叶食品，这使得植物和常规肉类产品，去年年底它已成为第一大食品公司去碳中性。该公司致力于制定以科学为基础的目标，并正在努力减少温室气体排放量在其业务和整个供应链。
这不只是肉和已经作出的承诺，以植物为基础的肉类公司。达白最近承诺实现零净碳排放其依云水的品牌，到2020年，兰哈龙而到2025年，富维克和字体城2030年。
然而，阔恩素肉可能是全球首个素食品牌把所选产品标签第三方认证的碳足迹数据。该公司的网站指出，全球温室气体排放量的26％来自食物，以及超过行业排放量的一半是由于动物产品。
标签指示的范围内每公斤二氧化碳排放当量（二氧化碳当量），用于某些在线产品。例如，在冷冻的Quorn剁碎的300克包装上的标签 - 约10.5盎司 - 显示1.3公斤二氧化碳当量每产物公斤。相比之下，该公司说牛肉切末包含27个，猪肉有8.3，鸡有590和鱼类中含有3.9公斤二氧化碳当量每公斤产品。
与此同时，传统肉类和家禽产品的制造商也一直在进行更多的是在竞标中宣传他们的成就，以便与植物的新的速度保持步伐，并回应对消费者重要的问题。行业一直在努力随着更多研究的可持续发展最佳实践建议消费者少吃肉帮助打击气候变化。
去年，北美肉类学院的董事会一致同意为了使肉类和家禽生产的环境影响成为成员之间的非竞争性问题。NAMI代表了95％的红肉处理器和70％的土耳其产品，鼓励公司分享可持续发展的最佳实践。
积极宣贯碳足迹信息和生命周期评估有助于强调以植物为基础的产品与那些从传统的动物为基础的农业可持续发展的好处。对于消费者希望减少肉类消费，减轻他们的碳足迹，并支持清洁标签和透明性，这种行动可能会推动这些品牌的吸引力。
但这假设消费者会注意到新的标签，如来自的Quorn，更不用说能够计算出什么信息的装置。同时，标签超载从产品包装上太多的符号和索赔 -包括非转基因，无麸质，低盐，自然，犹太洁食和心脏健康 - 可以关闭购物者，也可以通过甚至是最悠久的，甚至不受疑。此外，不是每个人都了解信息和符号代表的内容，因此制造商和零售商可能必须扩大他们的营销努力来解释任何新的东西。
其他蛋白质公司可能会等待，看看这一举动在Quorn的部分上的成功原因是在投资评估个别产品的碳足迹影响之前并在其标签上添加信息。但是，如果消费者通过颠簸公司的销售，可能会有更多的这种努力来了。
