潜水简报:
- 2019冠状病毒病大流行导致网上购物激增，根据一项新的年代的调查近8000名消费者从PowerReviews。超过60%的消费者表示与疫情前相比，他们现在在网上购物的次数更多．73%的消费者在过去三个月内网购过食品杂货，而2017年只有17%。
- 千禧一代对网上购物的快速接受是由千禧一代引领的，80%的人在过去三个月里购买过，紧随其后的是74%的Z一代和72%的x一代。相比之下，婴儿潮一代的这一比例为60%。
- 为了节省时间，59%的消费者选择了网上购物。其次是安全，或希望避免接触COVID-19(49%)和避免冲动购物(31%)。其他原因还包括:容易比较产品和价格(24%)，获取产品信息和评论(22%)，很难去杂货店(20%)。
潜水的见解:
尽管消费者对网上购物有了新爱好，但实体店购物仍在蓬勃发展。根据PowerReviews的调查，绝大多数(95%)在过去三周内网购过食品杂货的人也在同一时间段内到实体店购物。
传统杂货店和大卖场的在线购物人数增幅最大，从2017年的38%跃升至2021年的65%。只有22%的人使用亚马逊Fresh和Drizly等数字原生资源，比四年前的39%有所下降。第三方服务，如Instacart(20%)和套餐(15%)排在最后。
消费者似乎也不局限于一家网上杂货店。大约三分之一的人使用一种以上的服务购买食品杂货。这可能是由于多种因素，如产品的可用性，位置和价格。
最常购买的是不易腐坏的包装食品，如罐装汤、零食和麦片(70%)，2017年这一比例上升了58%。58%的网上杂货购物者购买果汁、苏打水和瓶装水等饮料，而四年前这一比例仅为33%。
略高于一半(56%)的网购者购买肉类、农产品和奶制品等易腐食品，高于2017年的47%。这是值得注意的，考虑到消费者对网上杂货店的主要抱怨之一是担心变质或让陌生人选择他们的产品。54%的网购者购买过冷冻食品，高于2017年的32%。
最后，17%的网购者购买了酒，比2017年上升了5个百分点。由于消费者总体上增加了酒精消费，疫情给这个细分市场吹了一些风。Kantar在2020年的一项研究中估计在疫情期间尝试在网上购买酒类的消费者中，有30%可能会继续保持这个习惯。
网上购物也没有阻止消费者探索新商品。虽然一些消费者喜欢网上杂货店是因为它可以防止冲动购物，但83%的人愿意从网上杂货店购买他们从未尝试过的东西。最有可能尝试新事物的群体是千禧一代(89%)和Z一代(87%)。
58%的受访者表示，他们在网上购买新食品的意愿与在实体店购买的意愿相同。另有21%的人更愿意在网上尝试新产品。PowerReviews报告指出，产品评论能够吸引消费者的兴趣。超过一半的在线购物者对不易腐坏的包装食品感兴趣，其次是冷冻食品(46%)、新鲜食品(42%)和饮料(40%)。
虽然没有直接询问消费者对直接面向消费者网站的使用情况，但他们探索其他电子商务选择的意愿对百事可乐等主要制造商来说是好消息，Mondelez和联合利华这些公司在过去一年中推出或更新了采购平台。百事公司甚至组织了在其电子商务网站上，提供符合当前消费趋势的主题，如零食、锻炼和恢复，以及方便的早餐。这种方法可以满足消费者节省购物时间的欲望，同时也可以探索新产品。
