潜水简报:
- 雀巢旗下的“甜蜜地球”(Sweet Earth)品牌推出了第一批巧克力含有两种植物肉干的食品，该公司在一份声明中说。
- 甜蜜的地球辣的Kung Pao从本月开始，牛肉干将在货架上和网上销售。的韩式甜烧烤《综艺》将于2021年晚些时候上映。以小麦谷蛋白为基础的产品每个含有13克蛋白质，不含人工香料或色素。
- 近年来，随着消费者对植物性食品的消费增加，人造肉制造商一直在向肉干这一受欢迎的类别扩张。这一需求还来自于人们越来越多地吃零食，而且是边走边吃。
潜水的见解:
长期以来，Sweet Earth一直以其墨西哥卷饼、汉堡、鸡肉、香肠和其他植物制品在杂货店的冷冻食品区闻名。但引入植物肉干是雀巢旗下品牌将其影响力扩大到商店其他部分的一大步。
他说:“我们正在超越馒头，为消费者提供各种口味的植物性产品，适用于各种场合。萨拉·惠勒他是甜蜜地球的总经理。“我们的新植物性肉干满足了灵活素食主义者对方便、即时的植物蛋白来源的需求。”
植物性食品行业越来越多地充斥着康尼格拉品牌等cpg，泰森食品，家乐氏和荷美尔食品进入该领域改进现有产品让它们的味道、质地和外观尽可能与肉类相似。雀巢的米进军美国市场2017年，该公司收购了Sweet Earth。今天，品牌拥有超过75种植物性产品。
但对于像“甜蜜地球”这样的品牌来说，要想在植物性食品中占据更大的份额，必须在整个商店里都有一席之地。购买“甜蜜地球”的消费者酷毙了的汉堡或正念的鸡冷冻食品区的顾客可以立即认出零食区的植物肉干，如果他们信任并喜欢这个品牌，就会选择购买它，而不是竞争对手的产品。
其他植物性食品制造商也在使用类似的策略。康尼格拉(Conagra)旗下的gardenin也有自己的人造鸡肉产品，这家食品巨头已将它们整合到Birds Eye等其他品牌中。就连雀巢(nestle)也在传统上使用动物性蛋白质的产品中加入了以植物为基础的碎牛肉——Sweet Earth Awesome Grounds:DiGiorno无肉千层面和Stouffer无肉千层面。
进军零食市场也将为“甜蜜地球”提供更多的食品消费场合。目前，“甜蜜地球”的大部分食物是墨西哥卷饼、碗、披萨和汉堡，通常作为一顿饭。甜蜜地球的网站只列出两个选项零食下面:新的牛肉干和古巴肉馅卷饼。
作为消费者吃零食更多随着疫情的缓解，他们越来越多地走出家门，拥有一个便携式的、健康的食物，他们可以咀嚼，这对“甜蜜地球”来说尤其有价值。
雀巢在肉干市场扩张面临的挑战是，一些竞争对手正试图效仿雀巢。加登有植物肉干，还有Krave介绍了两个品种去年年初。几家初创公司也推出了自己的产品。
由于传统动物源产品的整体推动，市场可能会看到更多的植物性肉干零食。根据SPINS的数据受好食品研究所委托，截至2019年4月，美国植物性肉干市场达到390万美元。“甜蜜地球”引用的IRI数据显示，在疫情期间，牛肉干产品的需求增长了20%因为越来越多的人喜欢吃蛋白质零食而不是碳水化合物。这些趋势似乎都预示着植物肉干的长期成功。
