作为世界上最大的食品制造商，以其广受欢迎的水、咖啡、速冻食品和烘焙原料品牌而闻名，食品的未来根植于植物。
“我不认为植物性相当大的收入司机在美国的一些其他类别建立我们玩,但是如果我看向未来,战略眼光看待雀巢公司的投资组合,我们想要成长,植物空间是至关重要的,”说Ryan riddle，研发专家vEgetarian膳食解决方案雀巢美国。“这是Nestlé真正投资的最重要的空间之一。我不认为这是我们试图追逐的短期表现。我们真的相信这是食物的未来。”
雀巢的M.在美国的一次重大尝试在植物的食物中，2017年购买了甜蜜的地球。SI.收购之后，该品牌推出了45多种素食和植物性产品，扩展到人造牛肉、鸡肉、香肠和熟食肉，以及碗和墨西哥卷饼。
雀巢已经迅速将其工厂的业务迅速扩展到其业务的其他部分。它纳入了甜蜜的地球令人敬畏的理由，其植物的磨碎牛肉选项，进入传统上使用基于动物的蛋白质的物品：DiGiorno Rising Crust Meatless Supreme和Stouffer 's Meatless Lasagna．
“这是Nestlé真正投资的最重要的空间之一。我不认为这是我们试图追逐的短期表现。我们真的相信这是食物的未来。”
瑞安的谜语
素食膳食解决方案研发专家，雀巢美国
Nestlé还推出了一系列植物性乳制品替代饮料，如Nesquik GoodNes巧克力，燕麦，牛奶和咖啡奶油在自然的幸福和星巴克行。里德尔说，这些产品与货架上的肉类或奶制品互补，让消费者可以选择他们想要在饮食中加入哪种产品。
“我们在我们开发的新产品方面在甜蜜的地球上投入了很多，但我认为你在许多品牌中看到人们想要更多的基于工厂的选择，他们想经常肉食，“ 他说．“我认为可能是我们所有的品牌都有可能的潜力，因为我们适应我们的消费者要求的东西。”
这家瑞士食品巨头在第二季度表示欧洲花园美食的强劲增长，素食和植物食品的销售增长了40％，并增加了美国甜蜜的甜蜜增长。雀巢的成功是反映了世界各地植物食物普及的快速增加。
植物蛋白和肉类替代品的增长预计将从2018年的46亿美元增加到2030年的850亿美元，据投资公司瑞银集团透露．最近几个月,公司推出了各种产品，从基于植物的汉堡到人造鸡块，以在替代蛋白质领域获得更大的地位。
诱人的增长前景吸引了其他几家大公司，如泰森食品(Tyson Foods)、康尼格拉品牌(Conagra Brands)、珀杜农场(Perdue Farms)和家乐氏(Kellogg)，它们推出了新产品，或对现有产品进行重新配方，使其更像肉类。热门新贵也涌入了这个领域，包括Beyond Meat和Impossible Foods。
“如果你看看这个类别的增长，我认为这也是像Nestlé这样的公司想要进入这个领域的一个真正令人信服的原因，”里德尔说。
虽然植物性食品的扩张主要集中在牛肉和鸡肉上，但随着购物者对人造肉的需求持续增长，猪肉和火鸡等其他产品可能会被添加到菜单上。里德尔说，奶酪“将成为下一个重要事物”，因为人们消费了大量的奶酪。
根据Nielsen数据由美食研究所收集，植物性奶酪的销售在2017年8月至2018年8月之间，价值1.332亿美元，比前一年增长了41%。这一增长速度比植物性肉类快，数据显示同期植物性肉类的增长速度为23%。随着越来越多的消费者接受植物性产品，Nestlé正准备通过转向新的产品来扩大其影响力。
“我们真的试图肯定，当这些灵活性正在寻找一个替代品时，他们可以选择自己选择的东西，“他说。”留意鱼和其他类型的肉类和其他类型的肉类和动物的产品。“重新试图制作。”
