近两个月前，Nestlé与Awesome Grounds和Awesome Burger一起在日益拥挤的植物牛肉市场首次亮相。如今，这家世界上最大的食品公司将这种原料加入到其最受欢迎的两款现成产品中。
Nestlé周三宣布将推出明年它将首次在传统上使用动物性肉类的产品中使用植物性肉类:DiGiorno Rising Crust Meatless Supreme和Stouffer’s Meatless Lasagna，都是用Sweet Earth Awesome Grounds做的。这些产品将从春季开始通过亚马逊Fresh在线销售，最终可能会在附近的杂货店出售DiGiorno和Stouffer用肉做的供品．
“植物性蛋白质和植物性肉类将成为肉类的未来，越来越多，”瑞安·里德尔，该公司的研发专家v素食解决方案雀巢他告诉Food Dive。“我完全认为，这只是将植物性肉类纳入我们的熟食的开始。”
从植物性汉堡到鸡块，公司推出了各种各样的新产品最近几个月在替代蛋白质领域获得更大的地位。植物蛋白和肉类替代品的增长预计将从2018年的46亿美元增加到2030年的850亿美元，据投资公司瑞银集团透露．
Nestlé用它对植物性食品的未来下了很大的赌注2017年收购Sweet Earth金额不详。根据Nestlé USA委托进行的一项消费者调查，近一半的人要么已经将植物性肉类纳入他们的饮食，要么会考虑长期这样做。未尝试过植物性肉类的受访者中，十分之三的人表示，如果有机会，他们会尝试。的Nestlé调查还发现50%的消费者如果用在比萨饼或千层面上，我很可能会尝试植物性肉类。
“我完全认为，这只是将植物性肉类纳入我们的熟食的开始。”
瑞安的谜语
素食解决方案研发专家，Nestlé美国
甚至在Nestlé的收购完成之前，甜蜜地球的创始人就已经在研发后来的“真棒汉堡”了，它是Nestlé在竞争激烈的植物性肉类领域的竞争者，今年10月首次上架。该产品将Nestlé置于与CPG巨头，包括荷美尔食品，泰森食品，康尼格拉品牌和家乐氏除了肉类和不可能的食物之外的热门新贵。
里德尔说虽然对于Nestlé来说，将工厂制作的汉堡包作为其产品组合中的“旗舰产品”很重要，但它还有更大的机会该公司通过在现有的动物蛋白产品中添加人造肉来扩大其影响力。雀巢他说，公司正在考虑将Awesome Grounds并入其他使用碎牛肉的产品中，还有Sweet Earth的Mindful小鸡’该公司的植物基鸡肉产品。
但他拒绝猜测雀巢是哪家公司e里德尔说，接下来可能会用植物性肉类重新制造产品Stouffer 's和DiGiorno产品这可能只是一个开始，因为公司正在应对越来越多的消费者出于健康、环境可持续性或动物福利的考虑而转向植物性食品。
为了在明年正式推出之前引起轰动，Nestlé给了消费者一个机会从100种新产品中选出一种一个在线竞赛12月5日开始。里德尔说，随着比赛的逐步推出，通过亚马逊新鲜销售，然后可能零售将允许Nestlé收集消费者的早期反馈，以衡量对其他无肉产品的兴趣。
里德尔说:“Nestlé真的在这个领域投入了大量的资金，并下了很大的赌注，所以我们一直处于规划阶段，并不断改进。”
里德尔说，他“肯定能想象有一天”，斯托弗的无肉千层面的销量会超过传统的肉类千层面还有一段路要走。目前，Nestlé的目标是在其产品组合中提供满足不同需求的产品。
“我们的工作不是把一种或另一种饮食强加给人们，”里德尔说。“我们的工作是为人们提供选择，这样他们就可以吃他们想要的方式。这次发射使我们能够比过去做得更好。”
