潜水简介：
- 总部位于荷兰的Meatable为其实验室培育的牛肉和猪肉项目筹集了1000万美元，根据Agfunder新闻．Blue Yard Capital、TransferWise联合创始人兼首席执行官Taavet Hinrikus、Union Square Ventures的Albert Wenger和欧盟委员会(European Commission)都参与了本轮种子融资。
- 该公司旨在在2020年夏季将第一个实验室生长的猪排原型。将从早期的猪干细胞转化为肌肉和脂肪。
- 肉可以使用建立的技术开发肉类2012年诺贝尔奖获奖研究关于细胞如何发展。根据Agfunder新闻，这项技术可以生产大批细胞，在白天达到几周。
潜水的见解:
随着更多消费者减少和消除他们消费的动物产品，更多的公司正在寻求制造他们转向的替代产品。
除了肉类，还有Aleph Farms，它拥有筹集了1400多万美元从2017年起，风险投资家就开始投资。未来肉技术最近还提出一轮资金1400万美元由S2G Ventures和祖母绿技术企业领导。泰森食品和嘉吉都投入了在孟菲斯肉类中，正在努力培养肉类和家禽。无氟食物正在努力生产培养的蓝鳍金枪鱼．只是开发实验室培养的鸡并与日本肉类生产者Toriyama合作生产实验室生长的狼牛肉．
肉类的盛大计划与这些其他公司不同。公司希望生产一个整个猪排，而公司则专注于开发牛肉，鸡肉和海鲜 - 尽管肉类也可以用实验室生长的牛肉试验。
一旦一些细胞型肉类产品出现零售市场，就会有很好的机会爆炸。和公司很近。未来的肉类技术预计将在2021年在以色列市场上进行培养的肉类产品。10月份，艾尔夫农场生产的肉类在距离任何自然资源248英里的国际空间站上。它也是第一个cell-grown分牛排去年年底，提供“具有外观，形状和牛肉剪裁的全面体验。”刚刚在10月份告诉Vegnews以细胞为基础的鸡块已经准备好上市了- 每次50美元 - 公司目前正在与几个不同国家的监管机构合作。
什么时候进入基于细胞的肉，CEO Josh Tetrick告诉食物潜水达到与传统肉类同等的价格对于让消费者尝试它至关重要。考虑到鸡块上的价格标签，这项技术还没有实现，但所有用细胞生产肉的公司都在努力实现这一目标。在孟菲斯的肉类,一磅细胞培养肉的价格接近2400美元2017年，上一年的18,000美元下降。未来的肉类告诉CNBC其生产成本目前每磅150美元，每磅牛肉200美元。然而，一些公司并不急于赶快降低成本。华尔街日报写道以细胞为基础的肉类公司将他们的产品定位为“创新的、人道的奢侈品，物超所值”。
一些人说，消费者可能会犹豫是否要尝试实验室培育的动物产品，但研究没有证实这一点。三分之二的调查对象Kadence国际说他们愿意尝试用细胞培养的肉。同样的，巴斯大学的好食品研究所和长期优先研究中心发现了对这种产品的兴趣预计上市后会增长消费者熟悉它。
