年度最佳执行官:Josh Tetrick, JUST

先有鸡还是先有蛋?从人类驯养鸡开始，从哲学家到农民，每个人都在思考这个问题。

但对于JUST来说，谁先来并不重要。对于这家总部位于旧金山的公司(原名Hampton Creek)来说，重要的是它将在今年将这两种产品推向市场- - - - - -以高科技和可持续的方式。

这两项成就都是由JUST创始人兼首席执行官乔希·蒂特里克领导的。作为富布赖特学者和法学院毕业生，蒂特里克最初的想法是，利用植物王国的资源，创建一个更健康、更可持续的食品系统，负担得起，味道也很好。

“我们试图通过我们的技术平台，通过我们拥有的人才，通过我们销售的产品找到一种方法，去接触那些本来善良但太忙、太穷、不在乎什么的人，也就是世界上99.99%的人。想办法让他们吃得好，”蒂特里克去年在接受《美食潜水》采访时表示。“这是挑战，也是困难，这才是重点。”

许多公司已经利用技术试图消除对动物肉类的需求。这已经成为今年食品领域最热门的话题之一，几家资金雄厚的公司争先恐后地在科学、化学和可负担性的交叉领域进行研究，以便生产出足够多的细胞培养肉供市场使用。

从那一刻起宣布它将进入太空蒂特里克表示，其实验室生产的鸡肉将在2018年底前在某个地方销售。今年9月，他表示，在今年年底前，培养肉将出现在几家高端餐厅的菜单上。他说，不太可能是消费者在店里买到的那种漂亮的鸡胸肉，而是真正的肉。

蒂特里克在接受Food Dive采访时表示:“你必须通过技术来确定它的价格，让更多的人能够真正体验到它。”“所以我认为，虽然那种不到2美元一磅的鸡胸肉肯定是四五年后的事了，但这并不意味着你可以以一种安全、美味的方式更快地进入市场。”

该公司还将其JUST Egg替代品大规模地带给消费者。虽然绿豆蛋白为基础的可倒的液体- - - - - -哪一种在外观、烹饪和味道上都与真品相似- - - - - -去年12月正式推出2018年，它在全国范围内覆盖了数百家餐厅，并获得了广泛的杂货店分销。而且，通过改变游戏规则的制造和分销与意大利鸡蛋公司Eurovo合作， JUST Egg到达欧洲。去年10月,一个与爱玛客该产品在企业、医院和大学的自助餐厅得到了推广。上个月，JUST Egg上市了新加坡．

该公司获得的不仅仅是与家禽相关的产品。在2018年,刚刚推出Power Gari这是一个以利比里亚为基地的粮食援助项目，旨在以低廉的价格为该国的穷人提供食物，并开始一项有利可图的业务。该公司还推出了一个与亚洲加速器Brinc合作这将增强其研发能力，并使其在快速增长的亚洲市场获得一个关键立足点。

考虑到2017年JUST的商业行为受到联邦调查，整个董事会的得失以及与塔吉特百货(Target)的高调争斗，它今年的成就更加令人印象深刻。该公司已经顺利地解决了这些问题，并实现了业务目标。

蒂特里克说，素食鸡蛋和实验室培育的肉是JUST公司多年来一直关注的两件事。尽管JUST Egg去年首次推出，但它已经经历了一次改版。

“我们确保产品是我们能做的事情，而且我们执行得非常好，”他在9月告诉Food Dive。

今年9月，蒂特里克告诉Food Dive，他看到了JUST所做的一切- - - - - -调味品和酱料，鸡蛋替代品和以植物蛋白为基础的肉类- - - - - -作为一个可以做很多不同事情的公司的一部分。

他说:“我们正努力成为一家拥有多种工具的公司，使我们能够做各种不同的事情，这是一个更大的赌注，也更具挑战性，但我们认为这是一个值得押的赌注。”