潜水简报:
- 明尼苏达州食品品牌和农业合作公司Land O’lakes成立了一个孵化器，投资那些难以达到规模的乳制品初创公司，据AgFunder新闻报道．
- 该项目名为“乳制品加速器”(Dairy Accelerator)，将包括一个为期三个月的训练营，重点是品牌建设、融资、制造、分销、销售和领导力发展。
- Patrick Aaberg，Land O'Lakes的创新和业务发展营销总监，希望加速器将有助于促进乳制品的创新，装备该段更好地与流行的乳制品替代品竞争。Aaberg告诉AgFunder News:“我们启动这个项目的部分原因是为了影响围绕乳品和创新领域的新思维的对话。．“我们第一年的主要目标是支持乳制品行业的增长，主要是针对需要帮助达到下一个规模水平的小企业家。”
潜入洞察力：
在过去的几年里，乳业行业已经看过植物性替代品的受欢迎程度激增．作为替代制造商改善了他们的公式，并为他们的投资组合添加了新的替代乳制品来源 - 例如腰果，豌豆，杏仁和大麻 - 消费者对乳制品产品感到敏感。这种趋势部分是由传统乳制品是脂肪的消费者的感知，以及对奶牛治疗的担忧。
Mintel估计美国。非乳制品销量增长了9％2015年，同期牛奶销量下降了7%。这一威胁迫使大型乳制品公司做出回应。迪恩食品收购了Good Karma Foods的少数股权，5月，非乳制品和酸奶制造商。Danone还花了125亿美元购买WhiteWave.，给它在大豆和植物的产品中，热门美国消费者欢迎。
尽管如此，某些产品诱导消费者回到乳制品。希腊酸奶 -借助NewComer-Trow-Powerhouch Brand Chobani——已成为许多消费者的主食．黄油也变得像购物者一样受欢迎避免加工替代品如人造黄油。
Aaberg告诉AgFunder News，他认为乳制品行业利用消费者不断变化的口味偏好和健康问题的时机可能是正确的。
“乳制品行业的主要驱动力一直是消费者寻找健康、有益健康、无标签的产品。我们是一个边缘类别，被认为比其他一些类别加工得更少，更新鲜，”他告诉AgFunder新闻．
土地奥克莱克斯认为乳制品加速器可能是为市场提供新的破坏性乳制品的关键。在计划的训练营结束时，每个参与的乳制品初创公司都将收到一个25,000美元的津贴和机会将产品投放到土地o'lakes执行团队．符合条件的公司必须年收入至少20万美元，并专注于将乳制品作为其主要原料——不包括黄油。
这个新项目是否会产生真正的颠覆者，以及由此产生的公司和产品是否会从植物类产品制造商手中夺回市场份额，这将是一件有趣的事情。
