通过与Post Holdings的子公司Michael Foods的合作，Just Egg将面向数千家餐饮服务机构提供服务。
迈克尔食品公司是美国最大的蛋类食品供应商之一，主要为餐馆和餐饮服务提供蛋类产品。这一交易标志着Just的绿豆鸡蛋替代品在全国范围内的餐馆、自助餐厅、酒店和体育场的大规模扩张。
Josh Tetrick Josh Tetrick告诉Food Dive没有具体的数字，详细说明了通过这笔交易在FoodService业务中销售多少鸡蛋，但扩建的机会 - 并将植物卵子替代成千上万的消费者 - 是巨大的。虽然刚刚集中在迄今为止向杂货零售商扩展其替价产品，但这笔交易将它带到了一个新的渠道。
“我们为我们建立长远的基础设施更加有意义，我希望远远超过我。......我们如何弄清楚未来50年来制作蛋白质[制作鸡蛋的方法吗？怎么样？我们弄清楚具有最大尺度的公司将[蛋白质]粉末变成液体？“
Josh Tetrick.
首席执行官,
蒂特里克一直表示，他希望只专注于改进产品和技术，但在广泛的制造和分销方面建立战略运营伙伴关系。该公司目前也有类似的产品合作伙伴关系欧洲那拉丁美洲和亚洲．
蒂特里克说:“对我们来说，更有意义的是建立长期的基础设施，我希望这些基础设施将比我更持久。”“这就是创建一家长期存在的公司的意义。在很长一段时间内，这真的会带来很多有意义的好处。接下来的50年，我们如何才能找到一种制造蛋白质的方法?我们怎样才能确定哪些公司有最大的规模将(蛋白)粉转化为液体?我们如何成为他们的伙伴?
＂...如果我们要完成任务，这些问题是需要回答的最重要的问题。”蒂特里克说。
Michael Foods和Just在18个月前开始讨论两家公司的合作是否可行。营销副总裁Josh Nissen和迈克尔的食物,告诉《食品潜水公司仔细看着成分以确保它有类似特征的鸡蛋将如何应对食品而言,但足够的差异,将补充其产品对顾客的吸引力。
尼森说:“我们知道他们已经做了一段时间的工作。”“就像任何声称在市场上销售蛋制品的人一样，我们密切关注，当机会出现时，我们很高兴能与他们进行对话。”
有点怀疑的
蒂特里克表示，邮政部门确实是该公司在美国寻求的唯一合作伙伴。波斯特和迈克尔食品在食品行业都有悠久的历史——波斯特成立于1895年，迈克尔食品成立于1908年。此外，蒂特里克说，他们也是“早餐族”，对一天的第一顿饭有深刻的理解。
尼森说他的公司做了它的“在“前期有点怀疑……以确保我们完全有一个我们可以支持的产品。”
他说:“之前有很多模仿者，但我们对Just公司围绕绿豆产品所做的配方印象深刻。”
在合作伙伴关系下，只会在明尼苏达州的工厂中提取来自绿豆的蛋白质12月份收购．这些蛋白粉将被送到迈克尔食品公司的工厂进行水化，变成液体和煮熟的折叠产品，类似于现在在杂货店出售的产品。
“我们没有赶到”这笔交易。“我们与消费者进行了大量的对话，做了我们自己的研究，以确保有一个市场。”
Josh Nissen，迈克尔食品营销副总裁
营销副总裁，迈克尔食品公司
迈克尔食品公司不仅将生产Just Egg产品，而且其销售和分销团队将努力让它进入全国更多的餐饮服务实体。根据该协议，它将在每个销售地贴上Just Egg的标签。
“他们知道如何将鸡蛋卖给食品服务。我们没事，但我们不如他们那么好，“Tetrick说。“我们利用制造件，这是所有这些规模。我们也非常幸运能够利用他们在食品服务中的所有销售专业知识。所有这些，也是如此。这就是为什么这个模特真正适合我们。“
目前，美国刚刚在美国销售的90％是杂货店。它位于几个连锁店和杂货店，包括杂货店，包括Tim Hortons和全食超市但蒂特里克表示，这种合作关系将进一步扩大。
蒂特里克说，他还指望Michael Foods利用他们的专业知识，就Just如何能提供更好的产品，以及有哪些潜在的改进可以给他提供反馈。
“这是我们将如何在FoodService中获胜，”Tetrick说。
迈克尔食品公司也向食品制造商出售鸡蛋作为原料。蒂特里克表示，双方的合作最终还将涉及原料销售，但一开始将专注于餐饮服务。
尼森说，通过在产品组合中添加鸡蛋替代品，他的客户将根据食品的不同，在产品中使用更广泛的配料选择，从而增加他们与他的公司合作的兴趣。
“差异是什么点？它可以延长我们的范围吗？尼森说，随着这种基于工厂的产品，它将达到我们从未能够到达的消费者。“
他说，Michael Foods计划接近鸡蛋的推出，就像它一样，就像任何新产品一样，起初发射慢慢发射，因为随着物品的需求增加。与零售商不同，为FoodService添加新产品需要时间，因为Michael Foods正在使用许多不同的餐厅或食堂，这些餐馆或自助餐厅必须确定植物的鸡蛋是否适合他们的运营是合适的。
尼森说：“我们没有赶到”这项交易。“我们与消费者有很多对话，做了我们自己的研究，以确保有一个市场。”
过去七天一直是最终的。上周三，该公司宣布了一个与德国的埃默兰集团制造合作，该公司在植物蛋白提取领域处于世界领先地位。这种合作将有助于Just扩大在欧洲的规模。
Tetrick表示，他正在与世界其他地区的更多公司合作，以获得类似的制造和分销协议，这将增加世界各地的鸡蛋消费。
“专注于上游部分，将其插入已安装的基础设施中——你不需要建造它。它已经存在了，并允许这些公司做他们的工作，在某些情况下，他们已经做了100多年。”蒂特里克说。“你可以退后一步，改进技术，打造品牌，相信他们能做出真正高效、高质量、可扩展的产品。”
