竞争开始了:大大小小的制造商都在通过创造新产品来满足消费者不断变化的需求，来争夺有限的店内货架空间。许多产品失败。然而，成功的产品是有战略分析支持的，战略分析往往是将新产品推向市场的最成功的过程。
通过在过程的每个阶段采用特定的分析策略，如空白分析和竞争归因分析，制造商可以优化结果，以提高消费者的接受和感知。
一步一步来
将产品推向市场涉及无数步骤和活动部件，每一个都提供了优化的机会。洛根·霍尼卡特，Label Insight的业务发展副总裁，概述了公司在这个过程中倾向于遵循的四个主要步骤。
1.进行研究。
将产品推向市场的研究部分包括收集目标品类、竞争对手和消费者的数据和分析。空白分析是识别类别中潜在差异的关键。管理人员回答有关该类别中其他产品的定位、该类别中的新兴趋势以及新兴成分、香料、香味和功能的问题。
管理人员确定消费趋势这可能会影响人们对一件产品的看法以及围绕它的购买行为。制造商可能会研究产品类别、竞争对手的产品，甚至目标消费者的人口统计数据。然而，根据Honeycutt的说法，在研究阶段，公司经常忽略一个可以优化接收的关键部分。
霍尼卡特说:“大多数公司应该花大量的时间，结合所有其他活动，来了解购物者的购买路径，以便制定最佳的类别策略。”“但实际上并非如此，因为进行购物者行为分析需要大量时间，而且成本相对较高。”
2.创建产品。
Honeycutt表示，在产品开发的这一阶段，企业通常会进行产品归因分析，以建立一个与竞争对手产品差异化的框架。这需要识别市场上已经上市的产品以及它们所满足的特定消费者需求状态。
如果一个公司彻底而有效地进行研究阶段，这些决定就会变得更容易做出。对于使用功能性成分，该阶段包括证明一种功能成分或生物活性化合物的功效，并确定消费者必须摄入多少该成分才能受益食品技术专家协会(IFT)。
最后，也许是在这个阶段最重要的是，识别所有的安全风险，并制定解决它们的计划。美国司法部(Department of Justice)明确表示，如果公司在食品安全方面不负责任，它将毫不犹豫地判处高管入狱。
作为的一部分FSMA预防控制要求，公司必须制定解决任何潜在安全隐患的协议，新产品会带来新的风险。除了预防病原体污染外，希望使用功能性成分的制造商还必须在其最有效的水平上确定成分的安全性，如overfortification据IFT称，某些营养素可能会危害消费者的健康。
3.进行竞争属性分析。
有了竞争属性数据，制造商可以更好地了解竞争对手是如何定位产品的。霍尼卡特表示，这种理解使他们能够设计出一种优化的属性传播策略，这对营销和品牌推广至关重要。
这里的问题涉及制造商将在包装上包含的信息，特别是关于健康、风味、方便或其他产品特性的声明。这些声明意在吸引新的消费者并维持现有的产品客户忠诚度．
IFT建议制造商在功能性食品的属性和食用这些食品的健康后果之间建立有意义的联系。”这些有意义的联系可归因于任何与健康有关的成分，如天然香料成分，而不仅仅是功能成分。
如果没有清晰而有意义的营销信息，消费者就不会了解产品的健康益处，也不会被说服购买。IFT表示，这可能会让公司在一开始就没有动力将以健康为中心的新产品推向市场。
通过分析竞争对手在特定细分市场的主张，制造商可以剔除与目标市场产生共鸣的主张。
4.策划零售执行。
霍尼卡特说，在整个产品开发过程中，当涉及到货架本身的零售执行时，大多数公司最终都以失败告终。
霍尼卡特说:“你可以创造出最华丽的产品，但如果它们在货架上的位置不正确，购物者可能永远不会注意到它们。”
这是制造商投资有效的品类和销售分析策略的原因。根据Honeycutt的说法，关键在于从产品属性分析中获得见解，创建“一个连贯的、可访问的、容易购买的类别布局”，这样购物者就可以找到适合他们个人生活方式的产品。
决定和塑造一个时间表
复制市场领导者的产品模式比创建新类别或颠覆现有类别花费的时间更少。因此，一款产品上市可能只需要几个月的时间，就像雅培的产品一样牧师线小吃店。根据所涉及的客观、科学和市场研究，以及公司现有的资源，这一过程可能需要一年或多年的时间。
Honeycutt表示，制造商可以通过利用竞争对手已经完成的工作，甚至是公司自身产品组合中的其他品牌，来重塑时间表。Honeycutt表示，进入新品类的制造商可以从成功产品的成分声明中获得灵感，作为自己配方和品种创意的基础。
霍尼卡特说，公司的目标也会影响时间线，比如专注于提高上市速度，而不是最小化产品上市所需的资源。
另一个选择是确保在整个过程中进行更改的灵活性，这“更像是一个真正的创新过程，允许开发者根据市场和消费者的要求进行更改。”这通常是所有类型中最长的，但可能导致最具破坏性的变化，”霍尼卡特说。
长期以来，产品、品类和消费者研究一直是制造商将新产品推向市场的策略的一部分。但是，如果没有对这些研究进行正确的分析，公司可能会错误地利用数据和调整策略，因此产品不可避免地无法给人留下印象。有了这些分析策略，制造商可以在整个过程中更加自信，因为他们在过程中发现了潜在的问题。
