潜水简报:
- 全球心脏支架和成人营养饮料制造商雅培实验室(Abbott Laboratories)正进一步进军新兴的零食行业，推出了名为Curate的零食吧系列。
- 雅培计划将藜麦和大麻籽等原料与巧克力和香醋等口味结合起来，创造出吸引消费者的产品。
- 雅培用了7个月的时间将Curate产品推向市场达斯汀·芬克尔，他曾担任自营养零食总经理2014年12月，当时他负责提高该部门的销售。
潜水的见解:
芬克尔告诉彭博社，公司有一个三年计划，让Curate的产品超越传统零食。与雅培旗下的雅培(Similac)和Ensure等产品相比，Curate的销售规模可能会相对较小，但通过融入快速增长的健康零食领域，芬克尔可能会让Curate走上增长之路。根据英敏特2015年7月发布的一份报告，约60%的消费者正在寻找更健康的零食品种，因此这是雅培要拓展的一个关键业务。
雅培面临的一个挑战是产品直接从公司进入市场的方式。如今，规模较小的公司和初创公司通常会生产健康零食品牌和类似产品，在消费者中建立起追随者后，就会被雅培(Abbott)等大公司收购。雅培在2003年和2004年采用了这种策略收购了ZonePerfect和EAS，这两个品牌已经拥有了节食者和运动员的忠实客户群。但是一个直接来自该公司的新的健康零食品牌可能会发现自己在与市场上其他健康零食竞争时处于劣势。
对雅培来说，关键在于定位。雅培试图通过Curate超越零食店里常见的健康成分，希望消费者能欣赏该公司专注于高端口味、提升健康饮食体验的做法。这一策略是否奏效取决于这些非传统口味的接受程度，比如融合了无花果、榛子、橙子和葵花籽和香醋的黑暗诱人口味。尚不清楚这种差异化是否足以在通用磨坊(General Mills)和家乐氏(Kellogg)等公司的小吃店中脱颖而出，也不清楚Kind和Clif bar等流行的专用小吃店品牌，它们已经有了一定的追随者。
雅培可能还会发现，在许多消费者正在远离食物中的糖和盐的时候，雅培专注于甜和咸的口味。
