消费果汁味道正在推动果汁生产商的创新，每一个主要的果汁释放都是研究和化学的产物。陶氏水和工艺解决方案公司为这些果汁生产商提供了各种产品和服务，但他们今年在芝加哥食品技术协会食品博览会上的大型发布会以树脂为特色。
新产品本身不是树脂;相反，它是一个新的样本套件，收集六个现有产品：
- Dowex Monosphere c - 600 b
- AMBERLITE FPC22H
- Amberlite FPA51.
- Amberlite FPA55
- Amberlite FPX66
- Dowex Optipore SD-2
还有就是重新包装背后的方法，虽然和食品潜水坐下来与陶氏水处理及过程解决方案北美卫生保健业务主管乔恩·费希尔周二摸透趋势和需求，陶氏要投放。他解释说，特殊营养树脂套件是如何发生的，以及它如何反映了果汁市场现在。
行业潜水:我知道你们正在尝试用你们新的专业营养树脂包服务于一个特定的类别。你为什么要选这六种树脂来做这个包?
乔恩·费雪:我们选择了这六种，因为树脂本身对它们能做的一些事情是非常特殊的。例如，Amberlite FPX66和陶氏Optipore SD-2吸附剂都是非功能化的，所以它们没有任何伸出来的链或任何类似的东西会有任何离子交换功能。
好看多了，我们可以把它们作为塑料珠在他们的小洞。这是其中的孔非常有针对性，让你有很高的能力，以去除多酚一样或类似橙汁柠檬烯的苦味成分的东西。这对我们是一个很大的区域。
我看到借记带是对你的重点。
费舍尔：当柑橘处理器试图去除很多这些组件时，使果汁没有那种苦味，他们可以通过amberlite fpx66柱，取出那些 - 以及关于树脂的好的部分是可以再生的数百个时代。例如，他们不会使用类似于活性炭的东西，在那里使用它一次，并且必须扔掉它。所以绿色方面就在那里。
这是现在需求更大的东西吗?
费舍尔：这一直是一个问题，但真正在那里你看到的驱动器，现在是更更环保的过程，所以，人们从也许活性炭搬走。或者，他们正在寻求其他途径，他们可以延长树脂的使用寿命，也许他们可以更容易地生成它的方式。所以这就是我们的技术专长来在这不只是产品。这是我们尽可能的专业技术提供支持。
当你看一些其他树脂时，如阴离子交换树脂，amberlite fpa51和-55，这里我们看得更多沿着脱髓鞘线。所以你可能有一个果汁溪流，在那里有一些酸，这会让它更多的酸味。你想删除它，但不会删除其他任何东西。你可以通过这些树脂并这样做。我们看到了很多。
果汁制造商都获得了很多他们如何融入果汁之类的东西更多的创新。也许他们使用较少的糖在他们的果汁，所以如果你可以采取一些苦味的客场采取的酸度远，那么你就必须添加尽可能多的糖。
似乎有很多新的果汁选择现在有非传统口味的市场进入市场。有任何新的水果或趋势引入了这些树脂的新风味令人担忧吗？
费舍尔：每个果汁都会有点不同。这是我们希望人们筛选树脂的原因之一。例如，我们在展位中返回的传单之一显示除去不同的酸。不同的离子交换树脂将对果汁中的不同类型的酸有偏好。一些这些酸，你不一定要删除 - 他们有健康益处。你想要删除的其他人，因为它们并不像健康。
每个人都在谈论这些新的、健康的饮料。那么他们是如何让高糖果汁或类似的东西对你有益呢?
所有这些都在市场上已经在市场上，正确？
费雪：究竟。是的。他们一直在上市。关于这种套件的另一部分，我认为对我们的客户来说真正有用，我们销售这些树脂的方式将在一个25升的袋子里开始。如果你是一个长凳食品科学家，你想与某事一起工作，你不想买这么多的树脂。你不想买这么多树脂。你只需要一点点。所以这真的是其中的一个钥匙，所以你没有坐在那里，你不需要的所有这些材料。
然后，在阳离子交换方面，脱钙就是把钙抽出来，这是我们研究的另一个领域。我觉得现在这并没有太大的变化。还有去除——所以，(注意)其他你在食物流中不想要的物质。
我想说的是人们在寻找更好的经济学。他们正在寻找方法，对现有的果汁或新的果汁进行改进，这正是这些化学物质发挥作用的地方。不仅仅是树脂。是那些支持他们的人。
这款提供了帮助在果汁生产商方面提供创新过程吗？
费舍尔：是的，我们发现的一件事是很多生产者对他们的生产过程非常保密。它就像皇冠上的宝石。所以很多时候我们会从树脂的角度说，“这是我们能给你的所有支撑。”他们可能不想分享他们对树脂做了什么。这很好。
这完全取决于顾客。
提供这个样品套件是否有助于这一点，因为这意味着他们不必在试用时单独来你这里购买每一个?
费舍尔：它可以。他们可以基本上屏幕，磨练他们喜欢的那个，然后在通过这个过程中移动它时，以更大的比例开始购买。
你看到了什么样的兴趣？
费舍尔：我们这周才推出，但我们已经和展会上的一些人谈过了。人们似乎很感兴趣。人们总是对产品本身感兴趣。
你在果汁主要看？乳制品被提及为好。
费舍尔：它在果汁中有很多作用，但在乳制品中也有很多作用，你主要在乳制品中寻找脱矿作用。Amberlite FPA51可以用来脱矿物质的乳清流或类似的东西。我想说，我们最大的两个领域可能是乳制品和果汁。
啤酒和葡萄酒中也有。我忘记提到的另一个区域是自然色区域。这是另一个令人担忧的趋势，所以人们更倾向于自然色。像Amberlite FPX66这样的树脂是一种很好的树脂，你可以从水流中捕捉颜色，优先提取出来，然后从色谱柱上洗脱出来。
还有什么我们应该了解的吗？
费舍尔：唯一的其他东西我就对他们说的是，他们都被我们的监管团队的支持，所以他们CFR 21支持。所以，如果有人需要清真或犹太 - 所有这些事情，这是我们为表中的其他事情。我们支持他们的不仅仅是技术专长，但监管专业知识，以及。
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