肉桂，肉豆蔻，姜，丁香和多香水。
单独，它们可用于改善烘焙。他们在一起，他们成为秋季的超级味道：南瓜香料。
根据尼尔森的说法，南瓜风味的产品是一家商业每年价值3.61亿美元。统计数据很容易相信，考虑味道可以在饼干，棉花糖，蛋糕，酸奶，口香糖，华夫饼，燕麦片，冰淇淋，甚至啤酒中找到。它作为调味料的用途实际上仅受制造商的想象力的限制。
根据戴安娜·克莱特（Diana Ketter），Mintel Foodservice分析师，南瓜香料饮料市场自2006年以来的增长率为130％。自2004年以来，其在食品中的使用增加了十倍。
但为什么叶子开始落下时，消费者和制造商会努力谷谷？
节日秋天回忆
南瓜香料狂热是相当新的，但味道本身不是。它在1966年首次亮相时，当麦考克麦克奈克常用于南瓜饼中的香料融入一个混合物时，它首次亮相。
有人说星巴克的南瓜香料拿铁葡萄拿铁咖啡是食品行业已成为如此南瓜香料痴迷的原因。风味混合在整个食物和饮料中传播，从啤酒谷物到酸奶。
“南瓜香料真正依赖于季节性成分，这为它增加了增加的预期，”kelter，在一封电子邮件中写道。“南瓜香料让我们心情庆祝和装备领先的庆祝活动。”
产品的短时间内，产品展示的产品均可销售。虽然其他传统的秋季风味如苹果和红薯在全年销售的产品中是销售的，但南瓜式的挑选只能在秋季提供。今年，他们开始于8月中旬出现万圣节后，他们中的许多人将消失。
尽管如此，货架稀缺并没有解释为什么南瓜香料变得比其他秋季或假日味道更受欢迎。每次秋天都会带来杂货店。在Trader Joe的，今年超过60件产品 - 从玉米芯片到冷压汁到Mochi -配有香料混合。人们杂志组装了一个南瓜香料产品的综述提供其他杂货店，包括Cheerios和枝条。
根据2008年NPD组的统计数据，南瓜派是第二最受欢迎在美国 - 只是在苹果派后面。然而，南瓜派在秋季和寒假期间只吃，而苹果派全年消耗。这可能会使消费者成为南瓜香料味道的持续怀旧领带。它有限的可用性也可能意味着消费者不会认为它是理所当然的，就像他们可能与苹果派一样。
南瓜香料与'真正的南瓜'
“消费者如何感知南瓜继续发展，”克尔特写道。“消费者越来越多地对”真正的南瓜“与人工香料来说，他们也有增加的意识，当南瓜自然地折叠成钓鱼者时，当它只是被添加到营销时。”
她说，这种消费者意识可能导致南瓜的产品类别较少。但是，南瓜香料的传统类别，如咖啡，烘焙食品和啤酒，继续吸引消费者的兴趣。
在我们的南瓜 - 香料疯狂的社会中，有一件事很清楚：制造商并没有提供南瓜香料的产品风险，失去了一种利润丰厚的堕落。
不只是美味
南瓜香料的组件具有许多健康益处，产品制造商可以促进，使其不仅仅是一种味道。这些包括：
肉桂作为血糖稳定剂
姜作为抗炎和癌症预防
肉豆蔻作为消化援助，睡眠援助和阿尔茨海默病的预防性
含有抗氧化和感染预防性的含量
作为抗氧化剂，作为消化助剂，作为抗氧化剂，作为消化器，作为抗氧化剂和炎症减速剂
趋势会变成南瓜吗？
虽然许多制造商已经跳过南瓜香料的潮流，很难预测它的陨石成功是否会继续上升。尽管如此，目前的需求似乎并不是萎靡不振。
据尼尔森介绍，37％的消费者去年购买了南瓜香料味的产品，自2011年以来增长了80％。2015年福布斯文章预计单独的星巴克会看到星巴克收入1亿美元从去年的南瓜香料拿铁。其他南瓜香料味食品的制造商也可以预期销售急剧增加。
无论如何，市场分析师都预计南瓜五香产品的普及将继续下去。它的味道带出了最好的秋季，香料可以很容易地适应每个制造商的产品。这是其中一个无法帮助的成分之一，但促进任何将其添加到混合的公司的底线。
