潜水简介：
- 根据BCC研究的一份报告，全球益生菌市场于2015年达到了340亿美元的销售额。
- 食品和饮料行业占市场份额的73%，即248亿美元，其中补充剂占32亿美元。
- 日益增长的健康问题引发了这一增加，该部分预计未来五年将增加8％。
潜入洞察力：
根据年度食品与健康调查由国际食品信息委员会（IFIC）出版，三分之一的美国人正试图消耗益生菌。
乳制品仍然是益生菌菌株的自然输送系统之一。乳制品还含有营养的营养素。例如，酸奶中的益生菌可以帮助刺激健康的消化功能。酸奶本身根据类型含有不同量的钙和蛋白质。
调查显示，64%的消费者也有兴趣尝试在他们的饮食中增加蛋白质，这使酸奶成为希望抓住这一群体的制造商的双赢。
益生菌正在向传统上不含益生菌的食物扩展。新产品的推出得益于能够使益生菌在越来越广泛的食品环境中生存的技术。更新颖的产品和市场，包括运动营养甚至宠物食品，可能会在未来包括益生菌。
