潜水简报:
- 通用磨坊(General Mills)将开始给5个麦圈品牌贴上“无谷蛋白”的标签，其中包括美国最畅销的麦片品牌Original和Honey Nut。
- 其中四个品牌不需要改变配方，因为这些谷物是由燕麦制成的，燕麦是无谷蛋白的。只有杂粮Cheerios需要从其食谱中去除大麦和小麦。
- 通用磨坊花了大约三年的时间研发了一种特殊的过滤器，它可以防止燕麦中任何潜在的谷蛋白污染，通过保护燕麦免受田间或运输火车上混入燕麦的谷物的污染。
潜入洞察力：
无谷蛋白是最新的健康食品趋势之一，因为越来越多的消费者放弃了含麸质谷物，转而选择他们认为更健康的早餐选择。作为一个结果,谷物销售在过去的几年里，部分原因是由于这一点。但通用磨坊可能有一个正确的想法，考虑到该公司已经看到了销售的回升，当它开始标签CHEX.品牌是无谷蛋白的，而它本来就是无谷蛋白的，但配方没有改变。
