潜水简报:
- 通用磨坊推出了它的第一个亲酮系列，名为“比例”，以培养酸奶乳制品零食和脆棒为特色，根据公司的一份新闻稿．每份都含有2克净碳水化合物和1克糖。
- 这款酸奶点心有五种口味:草莓、椰子、香草、芒果和黑樱桃，零售价为每杯1.49美元。这种脆棒有柠檬杏仁和烤杏仁两种，每四盒售价7.99美元。该系列产品在美国的网上和部分零售店有售
- 通用磨坊加入了其他主要制造商的行列，朝着广受欢迎的生酮饮食方向发展。比如去年，康尼格拉品牌，更新了Duncan Hines品牌包括生酮版本的蛋糕混合料，Halo Top为其推出了七种口味新酮系列．
潜水的见解:
随着生酮饮食越来越受欢迎，一些公司已经加大创新力度，创造出适合这种饮食选择的产品。Halo Top推出了七种口味新酮系列而Conagra的粉丝邓肯·海恩斯品牌可以烤生酮版本的蛋糕。像Rebbl这样规模较小的公司还推出了一系列名为Keto Elixirs的酮饮食饮料。
随着疫情改变了消费者的饮食习惯，通用磨坊(General Mills)正进军这一领域。当人们寻找提高免疫力和改善整体健康的方法时，许多人转向了食物作为答案。Beneo是一家从菊苣根、甜菜糖、大米和小麦中提取功能性成分的供应商估计全球75%的消费者表示，由于疫情的影响，他们计划更健康地饮食。这种对健康饮食的推动为Whole 30、keto和paleo等流行饮食增添了动力。
麦圈的制造商选择在低碳水化合物、高脂肪养生法已经流行的时候，向生酮消费者发起挑战出现快速增长近年来。Technavio预测到2023年，全球生酮饮食市场将以每年5%的速度增长，达到11.1亿美元。通用磨坊援引the Insight Partners的数据称，这种5%的复合年增长率将持续到2027年。
然而，它将与一些产品竞争，如Siggi’s, Maple Hill Creamery和Fage，这些产品是一段时间以来的冷盒主食。
然而，酸奶除了吸引那些坚持生酮饮食的人之外，还有更多的好处。与健康相关的天然发酵，正在推动酸奶领域的发展。酸奶中含有乳酸菌，是健康肠道生态系统的标志研究显示那些肠道微生物群系健康、乳酸菌更多的人感染COVID-19的症状较轻。
