General Mills的史诗亮相牛肉棒通过再生养殖募集

潜水简介：

• 通用磨坊(General mills)旗下的Epic品牌推出了牛肉barbacoa灵感酒吧(Beef-Barbacoa Inspired Bar)，据说这是第一家携带咸味研究所的土地市场生态成果验证（EOV）密封，根据一份电子邮件新闻稿。根据品牌“在该产品中的牛肉用的是改善土壤健康，生物多样性和生态系统功能的再生耕作方式提出，”。
• 酒吧牛肉含有从白橡木牧场，它通过再生土壤的做法抵消其温室气体排放量的80％来源，根据通用磨坊。它将专门对史诗的网站，并在全食超市在2月，$ 2.99，建议零售价开始销售。
• 虽然Epic的新产品不是肉类替代品，但它表明企业可以在生产肉类产品时采取措施减少碳足迹。

潜水的见解:

植物类食物可晋升为更环保的替代动物蛋白，但史诗牛肉Barbacoa启发的栏显示的肉制品也能表现出可持续发展的承诺。

随着一些公司更加注重“绿色”，将对环境的影响降至最低，再生农业正变得越来越流行。白橡木牧场，这是采购的酒吧牛肉，已经能够通过80％的再生土壤的做法，以抵消其温室气体排放量，根据新闻稿。再生农业过程可以被看作是有机农业和更传统的过程之间的中间地带。一些做法包括覆盖种植和确保作物轮作的多样性。

“再生农业是关于改善土壤健康，碳汇，提高地下水位，并促进生物多样性，”克里斯Kerston，咸味研究所的土地市场计划的共同负责人说，在新闻发布会上。“该产品是多数民众赞成培育食品民主的新时代运动的一部分 - 让消费者真正连接与环境成果之前从未像现在这样”

通用磨坊已经做出了自己的承诺使用在百万英亩土燕麦，小麦，玉米，奶牛饲料和甜菜到2030年再生的农业方法。

在大流行期间，对可持续性的兴趣继续增加。根据一份报告IRI和纽约大学斯特恩中心可持续业务，在3月份大流行开始的一周时间里，以可持续性为重点的产品销量激增了56%。科尔尼在2020年的一项调查发现11%的消费者正在改变他们的购买习惯与环境标准保持一致。千禧一代，以及受过大学教育或高收入的消费者，更有可能被可持续产品所吸引。

其他主要品牌也已采取措施解决碳足迹问题。去年，亿滋的SnackFutures创新中心推出了NoCoé，据说是第一个碳中和零食品牌．地平线有机致力于在2025年之前为碳阳性在其供应链。而在2019年，枫叶食品公司宣布，它是第一家食品公司实现碳中和．

今年9月，通用磨坊公司宣布将减少温室气体排放量在其整个价值链的30％，到2030年，并在2050年达到牛逼净零排放他牛肉Barbacoa启发的酒吧只是一个朝向可持续发展承诺的一步。但如果表现良好，可为客户提供食品巨头与其他成熟的工具，以满足其净零的目标。