潜水简报:
- 实验室培养肉制品制造商已经同意使用“细胞基肉”而不是“清洁肉”来营销他们的产品，他们计划成立一个行业贸易协会来代表他们的利益，根据美食导航员的说法．据一位不愿透露姓名的与会者透露，上周在加州伯克利召开的好食品协会会议(Good Food Institute Conference)之后，多家细胞培养肉公司做出了这一决定。
- “如果传统肉类公司想和我们合作，他们可以成为我们最大的盟友，”这位不愿透露姓名的消息人士告诉《美食导航》杂志。“我们可以帮助他们从工业化畜牧业过渡到细胞肉类。以细胞为基础的肉是一个更好的标签。我们想成为赢家，而不是输家。失败者和你战斗，胜利者和你一起战斗。”
- 美国农业部和美国食品和药物管理局也有周一宣布他们将举行联席会议将于10月23日至24日讨论如何监管芽殖细胞培养肉，以及如何在食品标签上描述这些产品。
潜水的见解:
以细胞为基础的肉类公司似乎已经意识到，他们需要联合起来，以形成一个统一战线。在过去的两年里，植物性肉类和奶制品生产商——他们中的许多人也参加了“好食品大会”——已经让植物性食品协会在华盛顿特区代表他们的利益，但细胞性行业还没有被一个特定的团体代表。
Jessica Almy，好食品研究所的政策主任，在9月7日的一个会议小组上说，“有一个真正的需要”，以细胞为基础的公司有一个共同的监管和游说战略，据食品导航。
“我们有办法为清洁肉类和其他可以帮助这个行业的东西要求更多的研发资金，但我们确实需要考虑这个行业如何击退威胁。”例如，现在众议院的农业支出法案中有一项规定，要求美国农业部制定洁净肉类的监管规定，这将直接破坏食品药品监督管理局一直在做的工作。”
美国农业部(USDA)和美国食品药品监督管理局(FDA)对新产品的监管一直是一个棘手的问题显然战斗哪个机构将拥有监管优先权。将于10月举行的联席会议可能会缓解这种紧张局势，并明确每个机构将在多大程度上监督这一部门。
根据美国农业部的公告在美国，10月23日的会议将讨论监管监管和动物细胞培养食品安全生产需要控制的潜在风险，而10月24日的会议将集中讨论标签方面的考虑。
术语的争论这个问题已经持续了一段时间，因为农业行业团体和许多个体农场主反对细胞培养公司称他们的产品为“干净的肉”或仅仅是“肉”，尽管它们是由动物细胞制成的。这些批评者是否愿意推动州立法或甚至向美国农业部请愿来决定这个问题——他们可能也不太喜欢“细胞肉”这个词。
为了说明术语和法规上的分歧，国家养牛人牛肉协会(NCBA)说，即将召开的FDA/USDA联合公开会议令人鼓舞，但是它称正在讨论的产品是“实验室培育的假肉”。在其发布文本和标题中．NCBA还指出，它支持美国农业部对细胞肉制品的“主要监督角色”。
尽管以细胞为基础的肉类生产商已经同意了这一条款，但消费者可能更感兴趣的是尝试“清洁肉类”的前景它似乎意味着无菌环境、可持续性、更高的动物福利标准和更好的食品安全。“细胞肉”听起来有点像科幻小说，可能会让主流消费者望而却步。
然而，一旦有关术语和法规的争论得到解决，以细胞为基础的肉类行业仍将面临困境高生产成本将零售和餐饮产品的价格降至可以与传统生产的肉类竞争的水平。考虑到投资金额这些以细胞为基础的创业公司在美国，这些目标可能不会像教育消费者细胞产品是什么以及他们为什么可能想尝试它们而不是传统的饲养肉类那样是一个巨大的挑战。
