一旦无可争议的啤酒，abinbev.和米鲁克洛正在努力削减他们顶级品牌销售的多年萧条，并重新激励未能跟上不断变化的消费品味和趋势的酿酒。
“如果你能在一台时间机器回来你会说，'拍摄，我祝愿我们开始遵循那些成长的趋势，”......但我们现在认识到它，我们正在修理它，“米勒品牌副总裁Greg Butler米鲁克洛，告诉食物潜水。“我们持续到了太长时间的等式。”
由于美国人远离家庭遗产，以支持墨西哥进口，工艺啤酒和葡萄酒和烈酒，主要啤酒生产商正面临着几个前沿的威胁。越来越多的消费者也被转向低热量，或者没有或低酒精酿造，作为更广泛的健康和健康潮流的一部分，席卷了食品和饮料行业。
尽管有一系列新产品与这些偏好和趋势相关联，但美国啤酒的大型球员继续努力削减瘫痪的销售并造成市场份额的损失。Total beer shipments declined 1.3% in 2017, led by sharp drops among flagship products including Budweiser (-6.8%), Coors Light (-4.1%), Miller Lite (-2.8%) and the most popular U.S. brand, Bud Light (-5.7%).
但是，虽然市场领先的啤酒们仍然为其业主提供利润丰厚的收入和产品量来源，但制造商对该行业的事实并不令人遗憾 - 他们的底线 - 反弹，他们需要重塑这些饮料，为消费者提供消费者喝酒而不是竞争对手的更多理由。
巴特勒在芝加哥的饮料论坛(Beverage Forum)上告诉与会者:“如果我们不能让我们的大型传统品牌稳定下来，这种方法就行不通。”他指出，银子弹啤酒(Coors Light)销量下降1%，就需要该公司的Blue Moon品牌销量增长12%，才能抵消销量下降的影响。“我们在cpg中经常听到的问题是，‘你如何重建一个传统品牌当今一代的不同一代，特别是当消费者需求发生变化时，以及消费者正在寻找的是改变的？““
学习适应
主要的啤酒制造商通过收购和内部创新，在许多影响行业的趋势中扩大了他们的存在。
近年来，全球最大啤酒酿造商百威英博(AB InBev)的高管们大举收购了精酿啤酒公司，其中包括邪恶的杂草那魔鬼骨干和卡巴赫酿造。他们已经致力于将Stella Artois定位为优质品牌;引进芽浅橙色调味，真正的橙皮，和与吉姆梁合作在呼叫的波旁桶塔斯塔斯创建一个人的限量版饮料Budweiser储备铜啤酒。
“你看到这些消费者的趋势和我们的投资组合没有调整到这一点。你看到市场正在朝着一个方向发展，我们需要赶上。”
Michel Doukeris.
Anheuser-Busch的首席执行官
和百威英博继续受益于其Michelob Ultra品牌的增长，这是一种价格较高的低卡路里啤酒自2011年以来每年提升销售额。在2017年增加了21％，这是过去几年中最快的啤酒 - 显示产品是否符合消费者的需求，销售将遵循。AB Inbev最近扩大了品牌添加7-ounce瓶为吸引更多的工作日夜间消费而推出Michelob超纯金，用有机晶粒制成，卡路里略低于原始的卡路里和碳水化合物。
因为它，米鲁克洛介绍了一种新的淡啤酒叫两个帽子在石灰和菠萝口味。它有一个“良好，便宜的啤酒”和古怪的广告，以吸引千禧一代的饮酒者，这些饮酒者较低的少年饮酒者更加明显和更多的预算意识。Molson铸造，拥有米鲁克洛，还将工艺玩家添加到阵容中，并在此后扩展到其他饮料之后购买Aspall苹果酒，一个近300岁的高级剪辑和专业醋制造商。
迄今为止，米鲁克洛和ab.inbev.很难从这些投资和其他投资中吸引到有意义的消费者。AB英博的迄今为止，美国啤酒市场的批量份额从2009年的49.8％下降到41.5％至41.5％。米鲁克洛根据贸易组数据，已在同期侵蚀其位置侵蚀至25％，下降5.1％。
“你看到这些消费者趋势和我们的投资组合没有调整到这一点。你看到市场正在朝着方向发展，我们需要赶上”米歇尔Doukeris，谁开始监督ab英博的anheuser-busch.司在1月，告诉食物潜水。“趋势是非常野蛮的，因为他们改变了方向，如果你的投资组合与那些趋势很好，你最终会落后。”
DOUKERIS对公司最近的斗争和市场份额损失表示担忧，但相信其采取的步骤将其定位在未来的增长。
“我认为我们总是需要做更多，”他说。“在一天结束的时候，(销售)结果是一个非常明确的表达，表明你做得是否足够。”
布莱恩苏丹是，与饮料营销公司的管理合作伙伴，在饮料论坛上表示英博的重点关注健康和健康 - 在2025年到2025年，从其低级或无酒精组合的销量增加了20％的销量是啤酒巨头在正确的轨道上的迹象之一。
“这一点到了开始获得脚步的竞争对手有很多事情，”苏丹他在会上说。
星座品牌公司(Constellation Brands)是领头羊
在饮料论坛上发言的分析师鼓掌了工作星座品牌已经完成了墨西哥品牌 - 包括电晕和Modelo.特别 - 从竞争对手脱颖而出，并给予人们支付产品的理由。该星座，控制2017年高级啤酒市场的90％，其稳健卷增长8.9％，其第四届直接领先行业。
“如果你看看星座已经完成的营销工作，它就在区分他们的品牌并让人们购买往往是遗产的那些特定的啤酒来说，这一切都是惊人的，”罗伯特Ottenstein，高级董事总经理evercore.Isi.，在会议上说周三。“这真的很棒的营销，我认为我们不认为我们应该销售这些公司的短营销。”
保罗Hetterich他说，该公司的成功与墨西哥啤酒没有太大关系，而是与该公司为使墨西哥啤酒成为吸引消费者的高端品牌所采取的措施有关。该公司尚未彻底检查其产品标签、配方或营销方式。该公司最近才推出了一种名为科罗娜Premier的价格更高、热量更低的低度啤酒第一个新的电晕品牌产品29年。
“我们可能不会卖得那么多电晕如果它的价格和国产淡啤酒一样的话，我知道这听起来很疯狂，”Hetterich他在会上说。“消费者想要升级产品。他们想要的…在某些场合，这是一种优质产品。”
在工艺啤酒中震荡
即使是在2017年上涨了5%的精酿啤酒，也开始随着这个行业及其估计6000名玩家的成熟而经历成长的痛苦。随着更多财力雄厚的竞争对手进入这一领域，一些精酿啤酒厂的销售额出现了下降兆瓦肌肉进入空间。
事实证明，此次洗牌对大型啤酒公司的打击尤其严重。这些公司总共花费了数十亿美元来提升自己的精酿啤酒投资组合，结果却发现，由于消费者需要更多的本地产品，将这些品牌扩大到核心市场之外可能很困难。
在会议上发布的一项研究中，饮料营销公司发现6,900名调酒师的60％被调查，如果它由大型啤酒厂，群众制作或没有本地联系，啤酒不是工艺。这可能具有长期影响，因为调酒者可能较少倾向于出售或推荐啤酒所拥有的一个主要的啤酒厂，如果他们不相信它的工艺。
“这造成了另一系列问题，这使得大啤酒商很难将精酿啤酒扩展到本地市场以外，这可能是我们看到的一些挑战背后的原因。”苏丹说。
在一次采访中，Miller Brands的巴特勒与在饮料论坛上发言的啤酒高管们重复了一个共同的主题。消费者可以选择的饮料种类越来越多，包括从手工啤酒到旗舰啤酒的数千种啤酒。他们需要被赋予想要产品的理由，是否通过有意义的营销或品牌的特定属性。
“消费者确实关心他们的啤酒和他们喝的是什么，”他说。“选择很重要，你必须有一个引人注目的不同，你必须有自己的立场。对我们来说，问题只是我们能否在我们的投资组合中提供更好的价值主张来“成长”?
