潜水简介：
- 2020年前三个季度对食品技术空间的投资是83.7亿美元，这在2019年全部延长了70亿美元，根据一份新的报告从Finistere企业。
- 后期创业公司占到了该行业投入资金的78%，Impossible Foods、Memphis Meats、LiveKindly和Perfect Day等公司代表了2020年迄今为止规模最大的一些交易。
- 人们对食品领域的兴趣一直在增长，因为该领域已经转变为一个投资者安全空间想看看他们的钱有什么回报。Finistere援引美国国家餐馆协会(National Restaurant Association)的数据称，疫情加剧了这一趋势。疫情标志着自1994年以来，消费者在家就餐的支出首次超过外出就餐的支出。
潜水的见解:
食品技术正在成为整个农业食品技术领域中一个更大的组成部分。Finistere的报告显示，截至第三季度末，农业食品科技初创公司共融资116亿美元，其中食品科技公司占72%。
Euroomonitor预测食品和非酒精饮料成为2020年唯一会发布积极增长的经济部门。该公司预测该部门将在2％以上增长，这略低于2019年的帖子。甚至在下降的遗产公司甚至是下降的遗产公司看到他们的销售额增加了。坎贝尔汤发布了一个食品和饮料销售增长34.4%3月中旬至4月中旬之间，与去年相比。然而，那些兜售时尚产品的公司真正受益于消费者烹饪和在家中饮食的崛起。
优质品牌和基于植物的蛋白质替代品已经看到由于大流行而大幅增加。截至10月4日止26个星期，超级优质和高级品牌的销售额增加了1.7％的零售商年度。根据IRI数据．并旋转数据发现所有基于植物的肉销售额增长148％与2019年4月19日结束的16周相比，膳食套件部门的销售额也有同比增长近一倍在2020年早些时候下降之后，这些选择利用了消费者对易于准备、口味多样的餐食的兴趣。
投资者遵循这些趋势。Finistere报告显示，2020年的膳食套件和交付以及电子商务公司占食品科技硕士的57％。2020年第1季度替代蛋白的投资最新的记录．
据报道，虽然具有时尚产品的公司在今年的狮子的份额中显然是狮子的投资者金钱份额。在整个农业食品技术领域，更多的资金正在流入替代蛋白质，成分改进和供应链的进步随着公司从新生初创公司发展到正在开发分销生态系统来迎合消费者的动力课程。自2010年以来，该部门的成长日益增长的时间透露了464亿美元。
私募股权可以加速这些食品和饮料企业的增长，这些企业通常抵抗经济衰退。然而，在这个空间中的这种激烈的竞争中，较小的品牌必须争取在包装前提取并为自己制作名称。因此，许多投资者都是寻找能够成长的品牌对于那些希望重振其投资组合的大型cpg公司来说，它们成为了一个有吸引力的收购目标。
Finistere Ventures联合创始人Arama Kukutai在一份声明中表示，他不希望这些食品和饮料公司的大量估值在很快，但他预计2021人将有更多的初创公司“被迫证明他们有能力扩大盈利能力，并提供投资回报。”
