编者注：这个故事是每月系列的第一期，查看投资食品和饮料的个人和组织。以前可以找到由BMO Harris Bank赞助的文章这里。
就在十年前，投资者还在争抢最新的科技初创企业。如今，他们中越来越多的人正在通过收购食品公司的股份来寻找财富，这些食品公司生产的是深受消费者欢迎的时尚产品。
促使投资者将资金从科技转向食品的途径是建立在失败的基础上的。事实证明，食物总是很有价值的。人们不得不吃饭，而且往往会选择自己喜欢的食物——这使得在太空的投资有利可图。对许多仍因早期交易带来的财务损失而受伤的投资者来说，这一领域被视为风险较小的投资领域。
“通过生产有人喜欢的消耗品，你能够卖掉它一次又一次地为他们销售，你可以建立长期的关系，而不是只与他们接触一次性购买，”Giles卡迪曼，主席卡迪曼Capital Group告诉Food Dive。
在过去的几年里，消费者意识开始转变。人们对他们所吃的食物的成分和他们想从CPG制造商那里看到的产品更加挑剔。因此，市场开辟了创新的创新，莱萨犬首席执行官，一个侧阶段的风险投资基金首席执行官，专注于植物的产品。
“我看到了这个巨大的机会，被消费者需求联系起来，”她说。
这种需求源于医生讲述了老年人对他们所消费的东西更加认真。此外，允许更快的产品创新的食品技术的改进。美国人也越来越重视了他们购买的许多事情的环境管理和可持续性等问题。
但消费者需求并没有开始。
“Honestly, I think this goes back probably to right around ... 2009 or 2010 where I think a lot of the venture capitalists’ VC funds were looking for alternatives to technology,” Greg Wank, a partner with Anchin, Block & Anchin, told Food Dive.
他说，投资者枢转到消费者包装的货物，因为技术泡沫爆发了。突然间，有形商品变得有吸引力的投资。当大型制造商开始收购初学者的品牌时，该类别的兴趣开始获得势头，以努力返工他们的形象和吸引现代消费者。
万克表示:“如果凯洛格愿意支付这么高的价格和这么高的市盈率，我们就应该投资凯洛格。”他指的是当时他与投资者的谈话内容公司收购了裸露的裸体2007年的天然早餐和零食。
虽然天然食品催化了对食品的投资洪水，但它现在是创新的提升和推动增长的新颖思想。
如何衡量成功
FilippChebotarev.剑桥公司的首席执行官和管理合作伙伴SPG，这家风险投资公司已经通过包括TOSI.，曾经在农场和vive有机物上。他说，该公司已从趋势和整体营养上增加消费者兴趣。
然而，他承认，同样的趋势不会永远持续下去。减轻一些风险，Chebotarev.期待投资于部分数十亿美元类别的公司，如植物的蛋白质或更好的零食，在那里有更多机会抓住市场份额。他说，他的百分之七十的投资是在收入的2000万美元或以上的公司。
“（消费者）希望尽可能详细地了解他们正在吃东西和饮酒。这是在这些日子里投资食物和饮料市场时要记住的一个非常重要的因素。“
吉尔斯卡德曼
凯德曼首都集团董事长
这种方法要求剑桥大学支付更多的钱进行投资Chebotarev.赛义德要求对每一项投资进行彻底审查。这个过程可能需要4个月到几年的时间第四和心现在，美国经济正以每年100%的速度增长。
Chebotarev.他说，他遇到了第四和心脏的创始人，这使得一系列草喂酥油，在投资类别前两年。由于产品的利基性质，他做了大量的研究。他说，当他看到其他投资公司等博尔德食品集团投资的其他投资公司时，他说了鳞片。
在Stray Dog Capital, Feria说，由于她对这个类别的了解，她的行动速度更快。该基金选择专注于植物类产品，因为千禧一代和Gen已经有了一个现成的市场Zers这种情况不太可能消散。此外，该空间由关注食物健康的老一辈人支持，以对抗慢性疾病和延长寿命。这给了Feria信心，植物性食物不是一种转瞬即逝的趋势。
“如果你真的在地球上有史以来最大的队列（千禧年和GenZers）已经在这个方向推动变化，它只能变得更大，“她说。
为了卡德曼，他的公司在决定投资的地方时，也认为消费者的健康问题。
“（消费者）希望尽可能多地了解他们正在吃东西和喝酒的细节，”卡迪曼说。“这是在这些日子里投资食物和饮料市场时要记住的一个非常重要的因素。”
企业如何制定投资策略
并非所有的投资策略都是平等的。一些公司选择在公司估值达到100万美元之前的早期阶段进行投资，而另一些公司则等到公司规模扩大后才提供资金支持。每种方法都有其优点和风险。
投资于早期阶段公司的流浪犬首都，在决定投资时，在Upstart的团队中比其产品更体重。菲亚表示，这种策略似乎是违反直观的。
“这是我们最痛苦的学习之一：你可以投资一个伟大的产品，但球队也很重要，”她说。
在一个案例中，FERIA记得投资一家有一个趋势产品，其创始人不同步。这项业务挣扎着。她拒绝提供有关本公司的更多信息。
对于其他公司来说，投资公式更具有条理性，有关应使用资金的明确方向。
“除非我投资的公司能表现出严肃的财政责任，否则我不会允许他们选择投资什么，”卡迪曼说。
作为一个早期的投资者，Cadman表示，一个错误的年轻公司经常使得估计他们的资本需求。这使得能够卡迪曼对这家羽翼未丰的公司进行多重投资。Chebotarev.上述基准比资金的使用方式更为重要。
“除非我正在投资的公司可以展示并展示严重的财政责任，否则我不会让他们选择他们投资的东西。”
吉尔斯卡德曼
凯德曼首都集团董事长
在流浪犬首都，当一家公司收到初始投资时，它具有规定在一定时期内产生的增长程度的要求，不一定应该花费资金。FERIA在初步投资后表示，公司应该能够证明消费者正在返回购买产品。这将决定该公司是否收到第二轮资金。
接得好是一家以植物的海鲜制造商，是这些投资之一。这位三岁的公司在2018年迅速证明其价值于2018年，为流浪狗资本在今年早些时候投资更多资金。
埃米莉大学助理营销教授Daniel McCarthy告诉食品潜水，随着产品越来越受消费者，新的和退货投资者可以支付价格。
McCarthy表示，"一旦公司开始实现(回报)，且结果是正面的，那么投资的代价将大大提高。"
这可能导致一些公司在投资策略中更加谨慎。Chebotarev.表示，剑桥公司可以在三个月的评估后投资新业务，但有时可能需要长达两年的时间来进行必要的财务尽职调查，然后才采取行动。
早起的鸟儿有虫吃
“流浪狗资本”的目标是那些有环保意识、满足涉及动物产品的健康要求或避免添加配料的企业。它投资的公司包括Bluenalu.那孟菲斯肉类那Miyoko的厨房和紫色胡萝卜。它也是超越肉类的早期投资者，这是一种植物汉堡包，香肠和现在停止的鸡条的制造商。
Feria回忆道，Stray Dog Capital投资的不是Beyond Meat，而是创始人的精神。她说，植物鸡肉条“不是我这辈子吃过的最好的，但当我遇到(联合创始人)伊桑(伊桑·布朗)和布伦特(布伦特·泰勒)时，我们就想，‘哇，这两个人会把它带到某个地方，他们会想出办法的。’”
其余的是历史，但菲亚说，收益是无与伦比的。总的来说，除了肉类的股票以来，它以来已升起560％今年5月以每股25美元的价格上市，今天，它的交易价格约为163美元，市场资本化近10亿美元。
其他投资者告诉Food Dive回报是彩虹尽头的金罐。它并不总是发生，但是，当它这样做时，公司能够兑现其股票并收集大的发薪日，远远超过初始投资。
“在过去几年里发生的另一件大事是，(公司的)价值不仅仅在于它们的规模。这取决于他们帮助投资增长的能力。”
格雷格手淫
合作伙伴，锚，块和锚
Block & Anchin称投资就像读茶叶。潮流和时尚的含义可能会根据分析它们的人而改变。
“我可以告诉你，那里还有大量的资本想要投资消费产品品牌，”他说。“绝对没有缺乏高净值的人，想要投资这个空间的家庭办公室。”
WONK预测投资的步伐将慢，但总检查大小可能会增加。他说，在某些情况下，还有更多的投资而不是金钱。一些投资者专注于像流浪狗资本一样的关键领域，植物的食物或星座品牌企业'关注女性创业者程序。
“在过去几年中的另一件大事是那样(企业的)价值不仅仅在于它们的规模。”“这取决于他们提供帮助的能力那投资成长。”
本期节目由宝宝哈里斯银行，商业银行的领导者。想了解更多关于他们的食品和饮料专业知识，请访问他们的网站这里。宝宝哈里斯银行对食品潜水的报道没有影响。
