潜水简报:
- 据据此宣布，百事可乐刚刚宣布其最新的创新：尼托罗百事可乐BevNet．
- 吹捧“天鹅绒般的，级联泡沫”，而不是更传统的碳酸苏打水，百事可乐将成为第一个氮气注入的苏打水，它将在经典和香草口中产生。
- 该公司将在一些特定的场所和文化活动中开始试用硝化百事可乐，包括周日在亚特兰大举行的第LIII超级碗。据该公司称，关于原型产品的进一步细节将在不久的将来发布。
潜入洞察力：
12年来，碳酸软饮料市场遭受销售放缓，因为消费者避开了含茶，水，果汁和运动饮料等更健康的替代品。事实上，苏打水的份额从2012年的22.1％下降到去年的22.1％至19.7％，根据饮料营销公司．在2016年,它被瓶装水黯然失色作为美国最受欢迎的饮品。
由于该行业面临的挑战不太可能减轻，制造商已经开始寻找替代方法，为他们的产品注入一些活力，既增加增长，又保留现有的客户。这越来越多地意味着用未来主义的质地和口味重塑传统苏打产品。
可口可乐的收入增加了2018年第一季度，该公司推出了新的健怡可乐系列——姜酸橙、活力樱桃、热情血橙和扭曲芒果。同样，这家总部位于亚特兰大的汽水巨头在2016年夏天推出了北极可乐，并很快意识到它可能会大获成功——在为该产品配备特殊冷柜的地方，销量增长了15%至20%。看到碳酸饮料的复兴是可能的，百事似乎从其他饮料行业寻找灵感，并在蓬勃发展的精酿啤酒和特色咖啡之间找到了一个平衡点。
咖啡，特别是冷藏和冷酿造品种，受益于氮的注入，已经见证了爆炸性的增长。英敏特的研究指出，2011年至2016年，这一细分市场飙升了580%。与此同时，消费者喜欢健力士啤酒的奶油般柔滑，它使用了氮气龙头。然而，消费者正在变得对酒精饮料不太感兴趣，这很明显有一个非沸石，碳酸饮料市场。
百事可乐将消费者对非酒精和氮碳酸化的喜爱融合在一起一些人称之为“一辆冰淇淋车……没有冰淇淋。”虽然原型测试得到了食品和饮料作家的积极评价，但普通消费者是否会喜欢这种新的含氮软饮料还有待观察。
推出这种产品的主要挑战是如何将它分发给口渴的顾客。目前，没有多少地方有必要的设备来分配硝基。替代轻敲式饮料机，另一种选择可能是复制一个类似吉尼斯世界纪录的易拉罐小球保持了碳酸化但目前还不清楚百事是否打算将其作为一种饮料在杂货店和便利店销售。
将这些未来的碳酸饮料运送给消费者不仅仅是百事可乐的挑战。可口可乐有一台机器，消费者可以一瓶20盎司的可乐就能立刻变成一瓶北极可乐，但它只是在少数便利店，主要是在加利福尼亚州。
一旦消费者更容易获得这些高科技苏打水，就会有机会避免他们缺乏更好的成分。同时，研究表明了当涉及客户的最终购买决策时，这种味道可以胜过成分。因此，如果百事可乐可以为人们带来一个新的，诱人的品味概况，他们的新百事可乐硝基可能会取得成功。
