潜水简报:
- 自今年夏天早些时候美国牛肉市场重新开放以来，美国牛肉生产商很难在中国恢复销售。据彭博社报道．2003年，在华盛顿州发现第一例疯牛病后不久，美国牛肉被禁止出口中国，其他国家迅速填补了这一空白。
- 据通讯社报道，激烈的竞争，再加上中国严格的牛肉进口限制，意味着进入中国的美国供应数量有限，而且中国消费者基本上没有注意到。
- 荷兰合作银行(Rabobank International)分析师潘晨军(Chenjun Pan)告诉彭博社(Bloomberg):“美国生产的牛肉与澳大利亚和巴西等其他国家不同，这些国家没有使用中国政府禁止的一些饲料添加剂。”“贸易将逐渐增长，但我认为不会增长到影响中国牛肉市场的程度，因为中国牛肉市场供应有限。”
潜水的见解:
14年之后,中国重新向美国牛肉出口敞开大门．但中国消费者似乎并不一定对购买美国牛肉感到兴奋。据彭博在美国，美国牛肉正慢慢进入商店，但一位山姆会员商店的顾客说，美国牛肉“只有小条，用来炒，而不是大块的，可以在铸铁煎锅上嘶嘶作响。”这与澳大利亚等其他国家提供的一些牛排形成了鲜明的对比，后者提供大理石花纹的肋眼牛排和肥美的牛尾块。
这些困难对牛肉生产商来说并不意外，他们了解中国消费者的口味，并一直关注着自美国2003年开始禁令以来中国这个世界上人口最多的国家发生的事情。不过，外国竞争对手的进入似乎会在未来一段时间内阻碍美国牛肉重返中国市场。
美中牛肉关系中也可能存在一些政治因素。
“牛肉在中国是一件大事，我相信当中国人尝到美国牛肉的味道时，他们会想要更多，”农业部长桑尼·珀杜(Sonny Perdue)在美国农业部的一份新闻稿中说推动双边协议在北京。与此同时，特朗普总统在社交媒体上忙着兜售开放的贸易关系。
然而，这是一个说起来容易做起来难的事情，因为严格的牛肉出口规范由中国政府制定。除了年龄和来源验证，中国一般还要求牛肉不含激素和/或不含转基因。许多美国牛肉生产商在运营过程中并未满足其中一些严格要求，尤其是与饲料添加剂禁令有关的要求。
例如，“在美国每周屠宰的60万头牛中，只有大约1600头符合中国标准，”中国国有企业中粮集团的在线零售平台我买网生鲜部的一位经理告诉彭博社。鉴于美国牛肉生产商面临的不利局面，难怪中国消费者对美国的牛肉削减计划视而不见。
在美国牛肉大量进入中国市场之前，还需要做出一些改变。推动更多grassfed而且非转基因牛肉可能是答案。随着美国两家最大的牛肉加工商——JBS和嘉吉——提供草饲牛肉，人们对这一想法的兴趣越来越大。它可能会在中国取得成功，因为中国消费者更习惯于为优质肉类买单。
