潜水简报:
- 泰森食品首席执行官汤姆·海耶斯表示，植物蛋白是食品工业未来的重要组成部分，据福克斯商业新闻报道。
- 去年12月接任首席执行官的海耶斯表示，植物蛋白的增长速度快于动物蛋白。“我认为移民可能会继续朝那个方向发展，”他告诉媒体。“到处都很热，人们需要蛋白质，所以无论是动物蛋白还是植物蛋白，他们都对它有胃口。”
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泰森食品拥有植物蛋白初创公司Beyond Meat 5%的股份。它还有一个1.5亿美元的风险投资基金，投资于开发肉类替代品的公司。
潜水的见解:
从植物中提取的蛋白质增强产品是目前最受欢迎的食品之一现在每年的销售额超过50亿美元．《今日营养师》的一项调查显示，41%的注册营养师认为植物蛋白的消费量正在上升．
牛肉、培根和其他加工红肉传统上是蛋白质的主要来源，但越来越多的人认为它们不那么健康。
对于大型鸡肉、猪肉和牛肉生产商泰森食品(Tyson)来说，该公司对Beyond Meat和其他肉类替代品开发商的投资并不令人意外——尤其是考虑到该公司的规模愿意接受其他趋势这可能会削弱它的统治地位比如电子商务和套餐．该公司一直在悄无声息地适应不断变化的食品市场，同时通过推出新产品或修改现有产品来投资其核心业务。该公司上月宣布将会这么做取消旗舰禽类产品中的抗生素．
Beyond Meat等植物蛋白制造商正在迅速改进现有产品尝起来，看起来，闻起来都更像肉。虽然这股潮流可能会放缓，但目前它在杂货店购物者中很受欢迎。传统的肉类市场参与者应该明智地主动涉足这个新兴市场，对冲肉类需求下降带来的风险。
