稀疏简介 :
- 植物食品市场每年销售额超过50亿美元狮子分量来自植物牛奶 过去一年销售量42亿根據Grocery大本部.
- sINS数据零售数据公司自然和特殊产品行业显示植物肉类销售2016年达6.06亿美元冷冻蛋白替代物自然市场增长15.9%。
- 植物食品产业稳定增长显示消费者继续从动物产品转向植物选择密歇尔西蒙植物基食品执行主管
海底深入观察 :
最近销售增长证明植物蛋白质可能待在这里今日有健康意识的消费者对肉类产品,特别是红肉品种持谨慎态度,因为这些产品可归结为心脏病和其他疾病。植物替代物被视为比传统肉类和奶制品更清洁、更富营养
创新空间还帮助吸引消费者到素食选择栅栏上部分是因为制造商在模仿肉的外观、纹理和品味方面正在提高不可实现汉堡例素食汉堡馅饼 烤架上流出像实牛肉向爱吃肉但想改善营养的消费者呼吁
上头植物基牛奶类相似改善多家公司通过广告向传统奶牛推广高营养杏树、腰果或豆奶Ripple,一个豆基牛奶品牌,最近创建了一个游戏来解释如何产品中一半糖加50%.
奶制品产业努力重获以植物为基础的奶制品市场份额上头DAIRY寻欢作乐最近元老院建议推介食品药管局禁止坚果和植物牛奶替代物自定义为“mik”。量度自牛奶销售下降Mintel最近显示的一项研究U.S.非奶品销售增长9%二分015同期奶品销售下降7%
以植物为主的牛奶打包缺少词“mik”不太可能劝阻消费者商家习惯类,消费者对个人健康和环境可持续性的兴趣 — — 大驱动者购买植物基牛奶和肉 — — 短期内不会消失。
