潜水简报:
澳大利亚和加拿大的研究人员发现，即使不喝咖啡，接触与咖啡有关的特定线索也能集中注意力。他们的研究发表在《意识与认知》杂志上。
研究人员进行了四个实验来验证他们的假设，参与者被呈现与咖啡或茶相关的线索。这种效果只在那些把喝咖啡与保持清醒和高效联系在一起的西方文化中发现，而在那些喝茶更普遍的文化中却没有发现。
研究人员说，还需要进一步的研究来探索这些发现，并确定饮用不同的咖啡饮料和茶是否会导致不同类型的刺激。与此同时,石英报道在美国，这项研究提出了一个有趣的问题:含咖啡因的饮料是否可以在不喝真品的情况下提高下午精神萎靡期的注意力和专注力?
潜水的见解:
许多研究已经证实了环境线索对行为的影响以及咖啡和茶的生理影响，但人们对这些饮料的心理含义知之甚少。
众所周知，食物和饮料可以唤起感官体验。一些消费者也从中获得了同样多的乐趣从香味和声音联系零食就像吃这些产品一样。零售商也利用感官优势。好市多(Costco)推出了颇受欢迎的预煮烤鸡，售价4.99美元在收银台附近用嗅觉吸引饥饿的购物者。
口味、口感、口感甚至是声音都是在食物和饮料消费中发挥作用的其他感官。品客薯片和奇巧巧克力棒的制造商已经找到了他们的产品在吃的时候发出的松脆的声音对体验至关重要，并有助于加强新鲜的印象。
经常喝咖啡的人可能希望咖啡能帮助澄清手头工作的细节，对他们来说确实如此。当研究人员要求参与者头脑风暴一个根本不存在的公司的商业口号，并让他们接触与咖啡有关的线索时，来自西方国家的参与者的想法更具体、更详细，心率也更高。
尽管有这些发现，咖啡行业可能没有失去生意的危险。喝咖啡还有很多其他的习惯和好处。消费者喜欢咖啡的感官体验和生理效果，所以他们不太可能只是想着喝咖啡——即使这样节省了金钱和时间。
数字就证明了这一点，因为咖啡消费持续增长。一项行业调查调查发现，64%的美国成年人每天喝一杯咖啡，比2017年上升了2%，是2012年以来的最高水平。
