潜水简报:
- Simple Mills正在挑战目前主导烘焙混合料行业的主要竞争对手，包括Betty Crocker、Duncan Hines和Pillsbury，但这家崭露头角的制造商希望通过使用不同的配料使自己与众不同。
- Simple Mills强调其简单的成分清单(从不超过10种成分)，表明清洁标签趋势席卷整个行业。
- 随着越来越多的消费者在饮食中寻找谷物替代品，该公司还使用杏仁粉来代替传统的谷物面粉。Simple Mills的创始人兼首席执行官卡特林·史密斯告诉《食品商业新闻》，杏仁是配料清单上最主要的成分，而不像许多竞争对手的“漂白强化面粉”。
潜水的见解:
简单磨坊背后的故事是众多食品中的一个创业公司梦想——并实现。2014年,史密斯在她就读的芝加哥大学布斯商学院(University of Chicago 's Booth School of Business)发起的新创业挑战赛(New Venture Challenge)中，她并列第一，并获得了3万美元的资助。同年晚些时候，Simple Mills获得了海德公园天使(Hyde Park Angels)的首轮种子资金。海德公园天使是一家通常为科技初创企业提供资金的私人投资集团。
尽管科技公司越来越多地成为投资集团融资的目标，但食品行业正变得越来越诱人。比如天使投资集团Edible Ventures，只投资快速增长的食品和饮料公司。像Kickstarter这样的众筹平台CircleUp还为食品和饮料初创企业提供了公平的竞争环境，以吸引大大小小的投资者。
Simple Mills并不是唯一一家为家庭烘焙行业带来更多天然原料的公司。琼斯小姐烘焙公司。据《今日美国》报道，该公司的烘焙产品，包括蛋糕、巧克力蛋糕混合物和糖霜品种，也利用了消费者正在寻求的纯天然和有机食品趋势。同时生产天然和有机烘焙混合料的完美烘焙公司被收购通用磨坊2012年，主要制造商认识到了这些初创公司带来的日益激烈的竞争。
