潜水简报:
- 私募股权公司Kohlberg & Company收购了泰森食品(Tyson Foods)的冷冻烘焙业务，包括Sara Lee、Van’s、Chef Pierre和Bistro Collection等品牌，收购金额不详。食品商业新闻报道．新业务将包括所有四个品牌，并被称为莎莉冷冻面包房。
- 报道称，该公司计划建立一个新的研发中心和测试厨房，包括一个试点工厂。莎莉冷冻面包店新总部将设在芝加哥郊区的奥克布鲁克广场伊利诺斯州。该公司将继续在密歇根州特拉弗斯城和北卡罗来纳州塔伯勒的两个生产基地运营。该公司将雇佣约1300名员工，增加约60到80个行政职位，据《芝加哥论坛报》报道．
- “泰森食品在这个业务组合上做得很好，但他们的主要关注点是蛋白质，”萨拉·李冷冻面包店的首席执行官克雷格·巴纳告诉《食品商业新闻》。“将冷冻烘焙产品转移到一家专注于冷冻烘焙业务的独立公司，将使我们能够在加速增长、增加创新和实现卓越运营的同时，继续提供高质量的产品。”巴纳此前曾担任家乐氏美国早餐食品公司(U.S. Morning Foods)的总裁，在此之前是温迪食品公司(Wendy 's Co.)的首席营销官。加盟巴纳的将是总裁兼销售主管唐•戴维斯(Don Davis)，后者曾是泰森食品服务公司(Tyson Foodservice)负责销售的高级副总裁。
潜水的见解:
泰森食品(Tyson Foods)出售冷冻面包业务以专注于蛋白质生产的举动并不令人意外，但科尔伯格和新的管理团队能否重振莎莉(Sara Lee)和其他冷冻面包产品，将是一件有趣的事情。虽然这家投资公司与食品公司的合作历史并不长，但它确实专注于北美中间市场的制造公司，这可能使它很适合这家新的冷冻面包公司。
集合起来的管理团队似乎也令人鼓舞。巴纳对食品制造很熟悉，尤其是早餐食品，这在凡公司的无谷蛋白食品系列的研发中可能会派上用场。
公司又做出了一个聪明的举动请来C.J.弗莱利交易完成后，他将以执行董事长的身份加入Kohlberg & Co.。他长期担任消费产品高管，曾担任Sara Lee北美公司的首席执行官。
“我们很高兴有机会为这个优秀的品牌组合注入新的活力，”弗莱利告诉《食品商业新闻》．“我们组建了一支出色的管理团队，我们在科尔伯格(Kohlberg)的合作伙伴在开拓和复兴业务方面有着长期的成功记录。我们将共同加速莎莉冷冻面包房的增长。”
如果公司想要蓬勃发展，创新当然是必要的。高管们可能会很好地从绿巨人的变身该公司于2015年被B&G收购。最初的计划是只购买该品牌的罐装生产线。但随着B&G更多地了解到冷冻蔬菜的机遇，该公司决定迈出一大步，进入冷冻食品业务。B&G在2016年增加了25种冷冻蔬菜库存，包括米饭蔬菜、蔬菜小包、花椰菜泥和烤蔬菜。这些新的努力，加上冷冻蔬菜的便利性，已经收到了回报。根据加拿大皇家银行资本市场(RBC Capital Markets)的数据，2018年年初冻结类产品的销量增长1%-这是五年来的第一次。
今天的消费者在寻找速冻食品所提供的便利。他们还对放纵感兴趣，这对新公司来说是个好兆头。年轻的买家经常求助于他们记得的品牌莎莉几乎就是冷冻烘焙食品的代名词。该品牌与泰森的核心业务领域相距甚远，该公司无法给予它太多关注。科尔伯格能否扭转这个停滞不前的品牌，可能取决于它创造新鲜口味和产品的能力。
