潜水简报:
- 一项针对1250名18-39岁人群的在线调查发现，55%的z世代和54%的千禧一代更有可能从他们熟悉的品牌食材餐厅点餐。此外，超过一半的z世代更有可能点有他们小时候吃过的品牌成分的食物，根据去年秋季进行的调查l由好时食品服务和世代动力学中心。
- 十分之七的z世代和63%的千禧一代可能会回到吃过好时品牌甜点的餐厅再点一份。大多数人表示，他们愿意为这样的甜点支付额外的费用。
- 世代动力学中心(Center for Generational Kinetics)总裁杰森·多尔西(Jason Dorsey)在一份新闻稿中表示:“我们发现，不同世代的人都对自己从小喜欢的品牌有很强的亲和力。”“这项研究证实了在甜点中使用品牌配料可以如何推动美国消费者这一重要群体的餐饮服务销售。”
潜水的见解:
虽然千禧一代和年轻消费者通常渴望新的饮食体验，但他们也对某些品牌有很强的忠诚度和信任，尤其是那些他们从小就记得的品牌。对于那些想办法让自己的产品出现在餐厅菜单上的CPG公司来说，这可能会带来巨大的红利。不仅仅是好时公司看到了这一点。一个科技甜品消费者趋势报告去年调查发现，62%的消费者表示，他们喜欢在餐厅点使用品牌食材的甜点，并愿意为此支付更多的费用。使用值得信赖的品牌作为食材可以增加餐馆和杂货店熟食店的客流量，甚至是餐包。
在糖果方面，好时、奥利奥和M&M已经被YBrands评为13 - 36岁消费者最信任的10大品牌，根据MediaPost调查．好时(Hershey)排名第三，奥利奥(Oreo)排名第五，M&M排名第六。
“年轻人可能会信任好时、奥利奥和M&M这样的品牌，因为他们长期以来一直在生产他们喜欢的产品——没有理由不相信他们，”pulse的Ybrands副总裁鲍比·卡利斯(Bobby Calise)告诉MediaPost。Ybrands是该公司的青年品牌跟踪产品。
更重要的是，千禧一代和Z世代的兴趣令人兴奋对产品的重新想象可能是标志性品牌的福音这可以成功地同时发挥他们的怀旧和创造力。尽管消费者对糖和人造成分越来越担忧，但这种怀旧情绪在食品和饮料行业正成为一种日益增长的趋势。
与此同时，CPG公司必须确保他们的产品适合他们想要合作的餐厅或连锁店，餐厅研究和咨询公司Technomics的总裁达伦·崔斯坦诺说。告诉项目小吃去年。例如，乔巴尼酸奶不一定要打入麦当劳，但可能会瞄准知名度更高的小型高档餐厅。同样，好时或M&M可能会寻找最有可能吸引年轻人群的餐厅，这些人记得他们童年时吃过的糖果。
更重要的是,崔斯坦诺告诉NOSH计划在美国，使用好时(Hershey)或奥利奥(Oreo)等国内顶级品牌的餐厅，会希望将品牌名称和标识放在菜单上，以提高消费者的认知度，增加销量。
对受信任的品牌的童年怀旧给敏捷食品制造商提供了一个巨大的机会来销售他们的产品。聪明的公司会寻找那些看起来很适合他们的顾客群的餐厅，然后与餐厅的厨房和厨师合作，开发美味的甜点或饮料配方，让消费者继续光顾。
