报告：2020年牛肉LED LED飙升肉类销售

潜水简介：

• 据此，肉类销量飙升至825亿美元，比上年增长19.2％肉的力量2021报告由食品工业协会出版（FMI.）和肉类和家禽研究与教育的基础。报告指出，牛肉占销售额的最高份额，该报告指出，该报告称为58亿美元。
• 许多购物者表示，他们在2020年购买了不同的方式，包括肉类（42％），削减（40％）和品牌（45％），因为包括股票的各种因素，尝试新食谱，食物疲劳的愿望并且需要更好的价值。
• 消费者寻求增值肉 - 预先腌制，预先削减或预先调味的物品 - 在2020年和18％的人表示他们计划在2021年购买更多。购物者也继续购买易于烹饪的产品，适合他们的产品报告指出，营养需求并匹配其价值观。

潜入洞察力：

即使消费者正在削减整体肉类消费，甚至突出了2020年的销售飙升，突出了零售商提前的潜在困难。根据肉类报告的力量，鉴定为“肉类食物”的消费者的百分比从2019年的85％下降到2021年的71％。灵活性主义从10％的消费者中增长，称他们在2019年以2019年饮食到2020年的19％。

该报告由210分析编写，也发现，大约34％的购物者正在努力削减，但不会消除肉类的饮食，主要担忧是红肉以及存在抗生素和激素的存在。

报告指出，为了跟上不断变化的消费需求，肉类经理需要重点关注健康需求。说他们至少有时或经常增加2016年至2021年的增值肉的购物者数目。购物者也越来越感兴趣地对完全熟肉和膳食站感兴趣，因为它们看起来更容易准备饭菜，建议杂货商和制造商试验口味，以打击食品疲劳，扩大儿童友好的选择

报告指出，“推动低频买家在低频买家之间的试验和更高的使用，重要的是，价格差异符合增值的感知便利益处，”报告指出。

增值肉的频率购买曲目，随着混合和植物的替代品的兴趣增加。2020年的冷藏厂肉类销量增加了近84％至4753百万美元，但仍然仍然只有10％的家庭渗透率。大约25％的购物者希望肉类中的替代品，而28％对混合产品非常感兴趣。

由质量和健康信仰推动，案件准备就绪的肉也在上升。

“Further analysis also shows convenient meal solutions are key and that food retailers have opportunities to provide more choices, along with more information and education on consumer priorities like nutrition and meal preparation — building up what we call consumers’ Meat IQ," Rick Stein, vice president of fresh foods for FMI, said in a statement.

报告指出，回应营养和健康需求可以帮助保持肉类销售。例如，购物者表示他们想要更多的蛋白质，脂肪和卡路里的内容突出显示在包装上。索赔如“在美国筹集，”没有添加荷尔蒙和全自然也是他们所说更多的东西，报告注意到那些索赔的肉类，其中购物者经常看到“更好”的选择，跳跃2020年销售额超过18％。

虽然提供有关营养效益的更多信息很重要，但肉类的力量也表明产品促进了环境和动物福利改进并抓住了教育机会。