潜水简报:
- 尼尔森(Nielsen)的最新数据显示，肉类零食的销售正在向咸味零食的类别进军，过去四年中，肉类零食的年销售额增长率每年都超过7%食品商业新闻．
- 肉类零食作为一个整体——包括肉干和肉棒——占了28亿美元的类别。
- 消费者有25%的时间在超市购买肉类零食，23%的时间在杂货店购买。
潜水的见解:
虽然尼尔森的报告显示，近年来薯条和椒盐脆饼的销量一直在下降，但肉类零食却保持着咸味零食的强劲增长势头。
千禧一代尤其喜欢肉类零食，因为他们在零食中寻找不同的、更健康的东西。肉类零食有“健康光环”，因为它们含有蛋白质和健康的脂肪含量。许多还含有蔬菜和谷物，进一步证明了健康的信念。
考虑到高销量，像泰森食品(Tyson Foods)和好时(Hershey’s)正在探索肉类零食的潜力并希望打入市场。好时已经向前迈出了一大步收购了时尚牛肉干品牌Krave，通过其与时俱进的创新不断取得成功。
肉类零食的流行正值人们对蛋白质的需求激增，同时出现通货紧缩就是降低肉类价格。荷兰合作银行食品和农业综合企业研究和咨询小组表示，美国人均肉类消费量出现了下降上涨近5%去年是40年来增幅最大的一年。对于许多消费者来说，肉类消费已经转化为肉类零食，它们被认为更方便，提供同样的蛋白质和健康益处。
