潜水简报:
- 英敏特(Mintel)的数据显示，2015年，基于蛋白质的产品上市数量从2013年的481个降至265个。据介绍，公司可能会考虑推广植物蛋白来源等特性食品商业新闻，在市场中脱颖而出。
- 38％的美国成年人表明他们想要为他们的饮食添加更多的蛋白质;35％表示，它们会消耗植物蛋白质的产品;根据自然营销机构和信息的研究，57％的产品比去年更多地消耗了更多这些产品。
- 全球健康与营养网络(Global Health & Nutrition Network)的内容副总裁希瑟·格拉纳托(Heather Granato) 4月29日在配料市场(Ingredient Marketplace)对观众说，一个重要因素是，消费者会多吃鸡蛋等天然食品，以增加蛋白质的摄入。
潜入洞察力：
“你可以在所有能想到的产品中找到(蛋白质)，”美国自然营销研究所(Natural Marketing Institute)管理合伙人史蒂夫·弗兰奇(Steve French)在Ingredient Marketplace上表示。“我们正开始看到一个转折点。”
根据法国人的说法，它归结为制造商的东西。调查发现植物性来源是美国成年人在其饮食中添加更多蛋白质的优选方式。
制造商也在转向独特的植物成分如藻类．其他独特的蛋白质的成分包括聚焦昆虫的那些，比如蟋蟀粉。
此外，根据自然营销研究所和Informa的调查，强化食品包括棒，奶昔和粉，是其他用于输送蛋白质的产品。研究发现，28%想要更多蛋白质的人转向了巧克力棒;59%的人说他们今年的消费量比去年多。
