潜水简介：
- Eat Just公司周一宣布，该公司的最新产品将于3月在部分商店上架，该产品以植物为基础的纯鸡蛋替代品为特色，采用真空烹调技术。Just Egg vous Plant Egg Bites由Just Egg和领先的vous食品制造商和经销商Cuisine Solutions共同开发。
- 真空烹饪是一种烹饪技术，食物被真空密封在一个容器里，然后在水里以恒定的温度慢慢烹饪。Just Egg Sous Vide Plant Egg Bites是冷冻的，可以在烤箱或微波炉里加热，有四种具有国际特色的品种:美国——用烤土豆、小茴香、韭菜、红甜椒和黑胡椒;印度——咖喱、西兰花、花椰菜、椰奶和柠檬草;日本——有波多贝罗蘑菇、山药、葫芦丝、酱油和日本酱油;墨西哥——用烤波布拉诺斯，墨西哥辣椒粉，黑豆，玉米和酸橙。
- 发射是最新的格式只使用它是用来使其绿豆的只是鸡蛋更方便。只是鸡蛋也被卖掉了瓶装液体形式这可以像常规蛋一样煮熟，和一个折叠煮熟的形式这可以在烤面包机中加热并穿上早餐三明治。根据尼尔森统计，从吃的尼尔森统计数据，在10月3日止了12个月，只是鸡蛋是杂货中增长最快的蛋品牌 - 既有工厂和常规 - 与去年相比，美元销量增长367％。截至10月份，只有鸡蛋可在超过19,000名杂货店，超过500个食品服务位置。该公司本月早些时候宣布其产品将在大约500个DICOS位置这是一家大型中式快餐连锁餐厅。
潜水的见解:
似乎似乎已经破解了蛋业成功的秘诀：没有其他人制造的创新新产品，解决消费者需要。
最初的瓶装Just Egg提供了一个非常接近烹饪和吃真正的鸡蛋的体验，但它是基于植物的。除了Eat Just公司生产的冷冻折叠蛋产品，商店里并没有常见的冷冻折叠蛋产品。通过真空烹饪技术，Eat Just正将其植物鸡蛋推向潮流，这种产品只有少数制造商在零售中提供传统鸡蛋。
真空烹调的鸡蛋叮咬去年流行起来作为星巴克(Starbucks)的早餐产品，它已经成功经营了三年。然而，据《食品商业新闻》(Food Business News)报道，消费者更专注于自己制作鸡蛋叮咬，而不是在杂货店的冰箱里购买。有几家CPG公司生产，包括Nestlé的Life Cuisine品牌。然而，无论是Nestlé还是包括Organic Valley在内的一些较小的真空烹调蛋咬制造商，都没有Eat Just的多种国际口味的蛋咬。其他的都不是植物性的。
Eat Just与Cuisine Solutions的合作也让它脱颖而出。这家总部位于弗吉尼亚州的公司被认为发明并完善了真空烹饪技术。通过这次合作，Eat Just显然将烹饪思想融入了它的鸡蛋片中，而这款产品很可能是这种烹饪技术的例证。
在吃的声明中，烹饪解决方案总裁兼首席执行官Felipe Hasselmann表示，伙伴关系有意义。
哈瑟曼说：“这两个组织都会寻求影响和彻底改变食品行业，这是使这种自然合作关系的影响。”“世界上有很少的食品公司可以符合烹饪解决方案研发的烹饪创新能力。在向前思维，创新的想法和发展方面的开放时吃得同样的DNA。我们非常兴奋用最好的植物鸡蛋提供市场上最好的Sous Vide蛋叮咬。“
这也是推出早餐的好时机。自去年春天以来，冠状病毒大流行让许多消费者呆在家里，越来越多的人花时间吃早餐- 而且制造商一直在努力为他们创建新选择。但是，随着许多分析师预测广泛的Covid-19疫苗接种将使消费者在未来几个月内返回其先前的模式，只需蛋蛋养殖植物蛋咬伤可能会因为他们的多功能而在其他选择上有一条腿。叮咬小而方便，能够在跑步或早餐桌上吃。
