潜水简报:
- 无动物乳制品公司Perfect Day筹集3.5亿美元D轮融资，使其总融资达到7.5亿美元。这些资金将用于推动公司对生物科学、成分创新和消费品的关注。该基金由之前的投资者淡马锡和加拿大养老金计划投资委员会共同领导，包括Horizons Ventures、鲍勃•伊格尔和SK Inc.的大力参与。
- 这些资金中的一部分将流向Perfect Day的附属CPG公司The Urgent company，该公司宣布了一个新的无动物乳制品品牌:现代厨房．它推出的第一个产品是三种不含动物成分的奶油奶酪。该公司表示，它将很快在部分门店上架，并可在网上预订。
- 完美一天是目前市场上唯一一家不含动物成分的乳制品公司，使其以冰淇淋出道在2019年。在今年夏天的未来食品科技大会上，Perfect Day联合创始人兼首席执行官瑞安·潘迪亚表示，含有该公司蛋白质的奶油奶酪将于今年晚些时候上市，2022年还将推出其他20种产品。
潜水的见解:
在另类蛋白质领域出现巨额融资的这一年，Perfect Day获得的融资金额与今年该领域公司获得的单笔融资金额持平，这并不奇怪。非动物乳制品蛋白的先驱一直是其成分的潜力被广泛认可改变乳制品蛋白质来源的范式。Perfect Day通过精确发酵生产乳制品蛋白，这一过程包括用信息对微生物进行编码，以设计一种通常由动物产生的蛋白质，并在发酵罐中生产这种蛋白质。
潘迪亚在一份书面声明中说:“大约八年前，当我们第一次开始这项工作时，我们的目标很简单，就是创造一种不使用动物的乳制品生产方法。”“我们很快意识到，通过在整个供应链中应用我们的技术和专业知识，我们可以最大限度地提高我们对地球和全球粮食系统的积极影响。”
Perfect Day已经开始通过让其产品更广泛地使用来实现这一目标。紧急公司的勇敢机器人冰淇淋品牌在全国5000家杂货店出售，据该公司称此外，Smitten、Graeter's和Nick's的一些冰淇淋系列也使用了不含动物成分的乳制品。在产品组合中加入奶油奶酪将提高该公司在杂货店的另一个部分和另一个日间部分的知名度。尽管现代厨房不是完美日的直接产品，但它的包装上会有公司的标志和信息，告诉消费者更多关于蛋白质来源的信息。
该公司还宣布了一项帮助科技领域其他公司的计划。去年夏天，完美的一天静静地接管了犹他州立大学合成生物制造设施的所有权和运营权(SBF)，位于犹他州洛根市的大学创新校区。这家不含动物成分的乳制品生产商表示，他们正在利用这一设施及其专业知识，将业务扩展到“企业生物学”领域。该公司将这一领域定义为提供开发服务，帮助初创企业扩大技术规模。该公司表示，与SBF合作的公司阵容强大，该公司的业务已经实现了盈利。
这些资金进一步证明了投资者的雄厚财力，他们愿意支持替代蛋白质和食品科技。仅在2020年，就有7家替代蛋白质实体获得了超过1亿美元的融资。发酵蛋白公司Nature的Fynd与Perfect Day并列获得了今年最大的单笔融资7月获得3.5亿美元融资．今年早些时候，Eat Just共筹集了4.67亿美元2亿美元对于整个植物性食品公司来说2.67亿美元以细胞为基础的鸡肉部门。替代蛋白质品牌的国际平台livekindness Collective关闭了一个3.35亿美元的融资3月。
NotCo公司利用人工智能将动物蛋白质与植物中的蛋白质进行复制，7月筹集了2.35亿美元．植物成分公司Motif FoodWorks宣布今年6月获得了2.26亿美元的融资今年7月，以色列以细胞为基础的肉类公司Aleph Farms也进行了收购筹得1.05亿元希望明年能把产品带给消费者。
