潜水简报:
- 新加坡的Next Gen Foods公司融资1亿美元这是植物性肉类公司有史以来规模最大的A轮融资。新投资者包括Alpha JWC、EDBI和MPL Ventures，回归投资者包括淡马锡、纪源资本(GGV Capital)、K3 Ventures和Bits x Bites。Next Gen Foods计划利用这笔资金向美国扩张，并研发新的可持续食品。该公司目前的融资总额超过1.3亿美元。
- 下一代的Tindle它是一种类似鸡肉的产品，有多种用途，目前在美国12家餐厅有售。费城汽车旅馆(Motel fried chicken)用Tindle制作的炸鸡三明治也通过Goldbelly在全国范围内销售。从今天开始，Tindle也可以通过Dot Foods提供给全国的餐饮服务经销商，也可以通过FoodServiceDirect.com和旧金山湾区的Cheetah直接购买。
- 类似鸡肉的产品越来越受欢迎，来自主要的植物而且发酵公司冲击商店和菜单。Tindle已经在新加坡、香港、澳门、吉隆坡、阿拉伯联合酋长国和阿姆斯特丹的餐厅广受欢迎。
潜水的见解:
下一代食品公司(Next Gen Foods)运气不错。它重复了种子轮融资壮举这比其他任何植物性肉类公司都要多。它将成为下一个进入美国餐厅的肉类替代品。的Tindle的炒作是巨大的Next Gen Foods首席执行官兼联合创始人安德烈·梅内塞斯(Andre Menezes)去年在接受采访时表示，该公司将美国视为Tindle最大的市场。
这次融资和已宣布的扩张肯定会推动这种扩张。关于融资的消息显示，Tindle目前在旧金山和纽约各有三家餐厅供应，洛杉矶和费城各有两家，迈阿密和加州纳帕谷各有一家。未来几个月，它将在包括迈阿密和德克萨斯州奥斯汀在内的更多美国城市的餐厅首次亮相。
随着Dot Foods、FoodServiceDirect.com和Cheetah推出Tindle服务，提供Tindle服务的餐厅数量很快就会增加。这一增长将与该公司在全球的业绩保持一致。Next Gen首席财务官罗希特•巴塔查里亚在一份声明中表示，Tindle推出不到一年，已经出现在三大洲200多家餐厅的菜单上。
此次融资还将帮助下一代食品公司实现下一个重大目标。部分资金将用于该公司将于今年晚些时候在新加坡启用的新研究中心。它是和食品科技创新中心这是一个由淡马锡新成立的亚洲可持续食品计划和新加坡食品与生物技术创新研究所赞助的研发中心，将为下一代食品公司提供研究空间和设备，以发现下一个Tindle。该公司还将利用部分融资资金扩充其在美国和新加坡的研发团队。
Tindle遵循了Impossible Foods的路线，Impossible Foods首次推出了Impossible Burger逐步推出餐饮服务这始于2016年。经过多年的推广，先是在高级餐厅，然后在更主流的餐馆，Impossible Burger成为了一个2019年零售产品．
然而，Tindle可能会被证明比“不可能汉堡”更多功能。Impossible Burgers在食谱中就像绞碎的牛肉，而Tindle是以冷冻面团的形式出售的，可以手工塑造成不同的形状。它被用于各种各样的应用——三明治、鸡块、烤串——并以各种方式准备。这款清洁标签的鸡肉类似产品有一种名为Lipi的专利成分，它是一种独特的葵花籽油和天然香料的混合物，可以增加Tindle的鸡肉风味，但也带来了消费者所期待的鸡肉的脂肪质地和多汁感。
当其他类似鸡肉开始出现在全国各地的餐馆时，比如Beyond Meat的鸡柳以及最近在熊猫快餐而且肯德基- Tindle可以准备的独特方式可以采取一个以上的步骤。Tindle可以由美食厨师制作成更高端的全切应用程序，也可以由qsr销售更多的标准食物和手指食物。Tindle进入美国市场后，本已竞争激烈的鸡肉替代品市场可能会使其产品开发和创新提升几个档次。
