剩饭剩菜是我们对随处可见的一些产品创意的看法。有些很有趣，有些听起来很神奇，有些是我们做梦都想不到的想法。我们不可能把所有被推销的东西都写下来，所以这里有一些从我们的收件箱中取出的剩菜。
盐和稻草做成蔬菜甜点
在吃饭的时候，蔬菜并不总是被认为是盘子里的主菜。但古怪的冰淇淋制造商Salt & Straw对蔬菜给予了新的关注，把它们放在了甜点盘的中心。
为了结束这个夏天，Salt & Straw在其西海岸和佛罗里达的冰淇淋店及其网站上出售了五种蔬菜口味。一种是带果仁榛子的胡萝卜蛋糕糊——这是一种经典甜点的颓废冰淇淋版本——但其他一些听起来应该是正餐的一部分。
不太传统的蔬菜甜点包括菠菜巧克力芝麻酱软糖蛋糕——该公司表示，它的灵感来自于一种土耳其甜点，在这种甜点中，多叶的蔬菜被烤成巧克力糖霜;绿茴香和枫——将球茎蔬菜浸泡在枫糖浆中;焦玉米豆腐，Cotija & Tajin——将传统的墨西哥街头玉米与奶酪和香料混合在蛋黄酱冰淇淋中;红辣椒咖喱和Makrut酸橙脆米——将辣椒、柠檬草、生姜和香料与一些酸橙混合到椰子奶油中，上面放上脆米。
这并不是蔬菜第一次在冰淇淋中扮演重要角色。总部位于迈阿密的初创公司Peekaboo首次推出“隐藏蔬菜”冰淇淋口味在2019年。该公司生产的冰淇淋口味更传统，比如香草、草莓、巧克力或薄荷片，并混合了西葫芦、胡萝卜和花椰菜等不易察觉的蔬菜。结果是:消费者不知道他们吃的是蔬菜。
有了Salt & Straw的新口味，你无法逃避它们是由蔬菜制成的这一事实。老实说，这可能是件好事。根据来自疾病控制和预防中心的统计数据在美国，只有十分之一的成年消费者每天食用推荐量的蔬菜。让素菜更有趣，激发好奇心，可以让消费者更感兴趣。
如果说有哪家冰淇淋公司能生产出人们喜欢的蔬菜冰淇淋，那一定是Salt & Straw。这家总部位于俄勒冈州的古怪公司已经成立picnic-themed口味——包括肉桂蜂蜜炸鸡和熏红茶魔鬼蛋奶冻——以及可舀的感恩节大餐配上焦糖火鸡和蔓越莓酱。
- - - - - -梅根Poinski
士力架调味一定能满足
B&G食品公司喜欢吃甜食。
去年8月，这家新泽西食品制造商推出了Twix Shakers佐料混合．现在，它用a来满足饥饿士力架也提供类似的服务据报道，这款粉状巧克力融合了深受喜爱的经典巧克力的巧克力、焦糖和花生味。
该公司表示，这种灵感来自士力架的新调味料本月将在全国上架。这种混合物可以洒在食物和饮料上，包括冰淇淋、饼干、奶昔和酸奶，以增强味道。
士力架和Twix一样，都是玛氏箭牌旗下的品牌，是消费最广泛的糖果之一。士力架是第四大最受欢迎的糖果Zippia的数据显示，该公司2020年在美国的销售额将达到3.81亿美元。
B&G旗下的品牌包括绿巨人(Green Giant)、奥特加(Ortega)和克里斯科(Crisco)。B&G从另一家公司收购一种受欢迎的产品，并将其制成粉状产品，这一点并不陌生。除了与玛氏箭牌的合作，B&G还与谷物制造商通用磨坊(General Mills)在Cinnadust上合作这是一个摇瓶瓶，里面的配料可以让任何东西都有肉桂脆面包的味道。
对于许多价值数十亿美元的食品和饮料制造商来说，像B&G这样的品牌授权交易曾经是事后才想到的，但现在正迅速演变成一种商业模式cpg的利润来源．在一个竞争日益激烈、消费者品味不断变化的行业中，它们有助于提高公司的销售额、建立股权，并维持或扩大产品的相关性。
- - - - - -克里斯托弗林根
公平地球农场将沙拉放在可持续发展的道路上
包装好的沙拉和蔬菜可能是健康的，但它们通常被埋在坚硬的塑料容器或袋子里以保持新鲜。但一种新的沙拉系列提供了一种独特的包装方法，旨在减少塑料浪费。
新鲜准备有限责任公司的公平地球农场说这是第一个沙拉品牌把有机沙拉包和沙拉混合物放入植物性的、完全可堆肥的袋子里，用水性油墨印刷，这种墨水会分解成有机土壤。
Fresh Prep LLC和Boskovich家庭农场的高级营销总监Deep Silver在一份声明中说:“消费者一直在要求一种更可持续的解决方案来解决我们星球面临的塑料危机，我们已经听到了他们响亮而清晰的声音。”“消费者现在不仅可以对自己吃进身体里的东西感到满意，而且还可以对自己如何帮助地球感到满意。”
这些产品是美国农业部有机认证的。其中包括两个沙拉套装，蜂蜜椰子腰果和超级食品脆。后者含有羽衣甘蓝、菠菜和甜菜，配以花椰菜米饭、胡萝卜、红卷心菜、脆皮藜麦、蔓越莓和核桃，以及柠檬罂粟籽酱。公平地球农场系列还包括四种即食混合沙拉蔬菜-婴儿菠菜，婴儿芝麻菜，春季混合和动力绿色。
公平地球农场说，他们的公司已经通过认证可生物降解产品研究所这是一个促进可堆肥包装创新的组织，它是该组织的成员可持续包装联盟这是一个绿色贸易组织。该沙拉品牌表示，这些袋子将有一个How2Compost标签，提供如何堆肥的说明。
近年来，其他cpg也引入了可堆肥包装。这其中就包括百事可乐(PepsiCo)旗下的薯片品牌远离吃过的路2021年推出了可堆肥袋。Keurig Dr Pepper是测试一个可堆肥的纸瓶为其饮料产品。
然而，一些可持续发展专家对此持怀疑态度不相信可堆肥包装是最有效的方式去结束塑料危机。工业堆肥系统通常不采用可堆肥的食品包装。此外，根据可持续发展非营利组织As You Sow的数据，只有2%的消费者可以使用堆肥基础设施。
然而，由于大多数沙拉包装严重依赖塑料，像公平地球农场的袋子这样的可堆肥选择至少可以引起人们的注意，并帮助消除材料污染的巨大问题。
- - - - - -克里斯·凯西
