厨师斯派克·门德尔松出席植物世博会第二天的主题演讲

纽约-

厨师斯派克·门德尔松出席植物世博会第二天的主题演讲

这位著名的厨师和企业家将讨论他如何以及为什么创建了两家成功的植物性食品公司，以及他如何将他对食品公平和教育的热情付诸行动。

纽约，2022年7月26日——植物世博会(2022年9月8-9日)很高兴地宣布，餐厅老板、电视名人、企业家和食品政策倡导者斯派克·门德尔松(Spike Mendelsohn)大厨将于2022年9月9日(周五)在植物世博会的第二天发表主题演讲。

从厨师、餐厅老板到电视名人、食品政策倡导者和企业家，大厨斯派克·门德尔松(Spike Mendelsohn)是烹饪界不可忽视的一股力量。2019年，他联合创办了PLNT汉堡(PLNT Burger)，这是一家休闲快餐连锁店，致力于以对人类和地球更好的方式庆祝经典的美国舒适食品。他希望对我们的食品体系产生积极影响，这也促使他和他的朋友、企业家塞思·戈德曼(Seth Goldman)创办了植物性零食公司Eat the Change。

“我们很幸运，今年的大会上有一些最优秀、最聪明的植物性食品行业领袖和先锋发言，”植物性世博会的内容主席和战略顾问本·戴维斯(Ben Davis)说。“像厨师斯派克·门德尔松和其他人这样的演讲者将分享他们的专业知识，以及现实世界的案例研究和最佳实践，旨在帮助与会者成功开发、来源和分发基于植物的产品，并获得他们在其他地方找不到的见解。”

今年在纽约贾维茨中心举办的以植物为基础的世博会项目是与植物性食品协会(PBFA)和“为地球而吃”合作精心策划的，旨在帮助零售商、餐饮服务运营商和其他行业专业人士推进他们在植物性领域的业务。

有三个轨道-零售，食品服务和工业，使它很容易找到与特定企业相关的主题，以及来自Kroger, Target, Dot Foods, Sodexo Campus, PBFA, Mintec等世界级的演讲者阵容。

会议亮点包括:

• 理解消费者从动物性食品转向植物性食品的转变
• 庆祝、提升和扩大植物性食物的多样性
• 餐饮业蓬勃发展
• 零售业与品牌合作的重要性
• 确保一个有弹性的基于工厂的未来:建设国内供应网络
• 植物性食品定价与通货膨胀的影响
• 解决基于植物菜单的操作挑战
• 更多!

PBFA首席执行官雷切尔·德雷斯金说:“植物性世博会的成功说明了植物性食品行业的爆炸性增长。”“我们很高兴与PBW团队合作，策划教育内容，扩大零售商和餐饮服务运营商对植物性食品的压倒性需求的理解，并为我们的会员提供一个令人兴奋的、有意义的机会，让他们的美味和创新的食品摆在行业领袖和消费者面前。”

2022年以植物为基础的世博会会议计划是与植物为基础的食品协会和为地球而吃共同创建的。所有会议都由世界一流的PBW咨询委员会和买家委员会指导。

植物博览会(PBW)是北美唯一一个100%以植物为基础的活动，专门为餐饮服务和零售专业人士、分销商、投资者和制造商设计。PBW将世界级的会议与展览结合在一起，展示来自世界各地的数千种创新植物基食品和品牌，以及高层次的交流和品尝机会。PBW是植物性食品协会的官方贸易展。今年预计将有250多家参展商和4500多人参加。

如欲了解更多关于植物世博会的信息或安排采访PBW的领导，请联系Sacha Cohen，(电子邮件保护)或202-251-9417。