潜水简报:
根据公司释放，Layn Corp开发了含有含有20％的甜味成分的非转基因僧侣水果，含有20％的甜组件。
该公司表示，该公司的超级V果实品种可以帮助食品和饮料制造商用糖减少，限制生产僧侣水果所需的土地，水等资源。
这个新品种将于今年秋天在中国桂林收获，它来自Layn育种项目开发的植物，商业数量将在该公司的提取设施进行加工。莱恩美国公司总裁余伊莲食品配料1公司正在将僧果种植区扩大到其他适宜种植区，提高生产能力。
潜入洞察力：
莱恩公司以中国为基础，一直在开发这种新的僧侣水果。该公司表示已经过了增加甜味成分在过去10年中从0.3％到0.5％，其2020年的目标是将其增加到1％。
蕾合作与瑞士风味和香水公司Firmenich去年分发天然甜味剂。这笔交易被视为Firmenich的坚定立足点，用于在国际市场和中国的关键职业顾客中分发Monk Fruit和Stevia提取物。如果这种安排还涵盖了新的超级V果实品种，它可能意味着额外的市场份额为Layn最近与天然甜味剂的创新。
Monk Fruit已经存在了几个世纪，但它只是最近作为食品和饮料的甜味剂使用。它收到了通常被认为是安全的状态从2010年的食品和药物管理局。它是100至250次比糖更甜它不含卡路里，血糖指数为零，因此糖尿病患者可以使用它。研究表明，僧果的甘甜甙可具有抗氧化性能．
随着消费者限制饮食中的糖分，转而食用天然甜味剂，僧果引起了越来越多的兴趣．如果新的超级V果实品种可以帮助更换糖，并与产品配方良好运作，公司可以同时实现市场份额和利润增加。
甜菊糖作为糖的替代物一直在和和尚果竞争，但是Layn美国公司的总裁Elaine Yu告诉食品成分1，这两种植物的提取物在某些应用上可以协同工作。该公司将它们结合到其洛维亚甜味剂产品中首次亮相在2013年。这个想法是为了强调僧果的甜味，同时减少甜菊糖有时苦涩的余味。
由于大多数商业僧果生产基地都在中国，Layn凭借其2017年开业的上海工厂充分利用了中国市场产能翻了两番僧果和甜菊提取物。该公司指出它与该地区的农民有长期的关系，能够保持对其供应链的控制。
Layn并不孤单地开发来自僧侣果实的天然甜味剂。据Food Insight报道，甜味剂在品牌名称的软饮料，果汁，乳制品，甜点，糖果和调味品中出现，来自麦克尼尔营养品的品牌名称，由斯旺森，枸杞，枸杞制成的枸杞，来自生物小提琴和僧侣果实的水果甜味在原料甜味剂中加工。
犹他州的Lakanto是日本Saraya Co.，Ltd。的一部分，拥有最近扩大其僧果产品从美国、加拿大和亚洲进入澳大利亚和新西兰。以及加州Senomyx公司正在开发一种僧侣水果甜味剂叫做西拉糖。
随着产量的增加，和尚果出现在更多的食品和饮料中，Layn和其他供应商很可能有大量的工作要做，以满足需求。尽管更甜的提取物可能特别有利可图，并巩固了Layn在僧侣水果供应商中的地位。
