潜水简报:
- 根据美国食品和药物管理局的一份声明，Impossible Foods需要在上市前获得美国食品和药物管理局的批准，才能直接向消费者销售未经加工的Impossible汉堡彭博社报道．以前只在餐馆卖，不可能的食物上个月宣布该公司将于明年开始在零售店销售其植物基汉堡。
- FDA表示，由于产品中的大豆豆类血红蛋白提供了一种对外观很重要的红色，这种成分作为颜色添加剂需要得到FDA的批准。Impossible Foods已经提交了一份请愿书，FDA有90天的时间来考虑，如果需要的话，还有90天的时间。
- 公司发言人雷切尔·康拉德告诉彭博社，“Impossible Foods可以通过很多方式进入零售业，但其中哪一种可能会引发颜色添加剂问题，目前还不清楚。”我们提交了一份颜色添加剂申请，以确保我们在推进新的商业应用时，包括新产品和商业模式时，拥有最大的灵活性。”
潜水的见解:
根据Impossible Foods下一步的决定，这个监管障碍可能会成为一个问题，因为该公司希望在2019年的某个时候在零售商店推出产品。
自2016年首次推出以来，这种以植物为基础的“会流血的汉堡”只在餐馆里有售——这一策略可能增强了对该产品的宣传。但它还没有像竞争对手Beyond Burger那样引人注目，哪些已在冷藏零售肉类箱中出售自2016年以来，现在在10000家杂货店和超过10000食品服务的位置。
不过，通过餐厅推出“不可能汉堡”帮助公司扩大了生产规模，同时扩大了营销范围。自2016年7月以来，该公司已经通过餐厅合作销售了1300万个汉堡。2017年9月，这家总部位于加州的公司在奥克兰开设了一家生产工厂，每月可生产50万磅的产品，人们也纷纷猜测，该产品的零售可用性很快就会到来。
除了努力解决产品分销问题，Impossible Foods此前还曾就大豆豆类血红蛋白问题与联邦监管机构发生过争执。食品和药物管理局以及一些环保和消费者组织去年表示关注这种成分以前从未被人类食用过，可能不安全，但该机构在去年夏天最终决定大豆豆类血红蛋白被标注为一般公认安全．当时，食品和药物管理局他还指出，在某些潜在的未来应用中，大豆豆类蛋白可以被视为一种颜色添加剂。”根据肉类+家禽．
颜色添加剂申请批准过程可能不会花太长时间，因为美国食品和药物管理局(FDA)已经批准了大豆legem血红蛋白GRAS的地位，但这可能会拖延Impossible Burger的零售分销时间，超过该公司的计划。任何延误都不可能抑制消费者对植物性肉类替代品的热情，甚至可能刺激公众对“不可能的汉堡”的胃口。
数据来自尼尔森和植物性食品协会植物性肉类替代品的销售额在过去一年中增长了24%，达到6.7亿美元，而动物性肉类的销售额同期仅增长了2%。只要Impossible Foods在生产过程中保持透明，并对下一步可能采取的措施保持灵活性，那么一种颜色添加剂必须获得美国食品和药物管理局(FDA)的批准，就不太可能影响Impossible Foods的人气，也不太可能影响植物性产品的人气。
