“不可能汉堡”明年将在杂货店出售

潜水简报:

• 据英国《每日邮报》报道，Impossible Foods公司将于明年开始在美国的杂货店销售以植物为基础的Impossible汉堡公司的新闻稿．该公司表示，此举是为了“应对巨大的需求”。
• 该公司没有提供有关这种零售方式的任何其他细节发射。但是t“不可能汉堡”目前在全美50个州约有5000家分店，相比一年前的约50家分店，这是一个巨大的飞跃。此外，该公司表示，从11月12日起，这款产品将在Dog Haus Biergarten和Hurricane Grill & Wings连锁店推出。
• “到目前为止，粉丝们在社交媒体上发出的头号信息是，‘我什么时候才能在家里买到不可能的汉堡并自己做?Impossible Foods的首席执行官兼创始人帕特里克·布朗在新闻稿中说。“我们迫不及待地想要让家庭厨师体验第一批植物性肉的神奇和喜悦，这种肉能真正烹饪，尝起来像动物肉，而且没有任何妥协。”

潜水的见解:

自2016年首次亮相以来，这种以植物为基础的“会流血的汉堡”只在餐厅供应——这一策略可能会增强该产品的宣传力度。但它不像竞争对手Beyond Burger那样引人注目，哪些已在冷藏零售肉类箱中出售自2016年以来，目前在1万多家杂货店和1万多家餐饮服务场所，根据美食导航员的说法．

尽管如此，通过餐厅推出“不可能汉堡”的做法帮助不可能食品公司扩大了生产规模，同时加大了营销力度。自2016年7月以来，该公司通过餐厅合作销售了1300万个汉堡。2017年9月，这家总部位于加州的公司在奥克兰开设了一家每月能生产50万英镑这种产品的工厂，人们纷纷猜测，这种产品的零售供应也不会太远了。

我们很难给这种轰动效应赋予具体的价值，但它肯定不会对公司造成伤害，因为它的用户数量随着预期的增加而增加。计划供应“不可能汉堡”的零售店也将受益于更多的消费者来购物，看看产品是否到货。此外，一些家庭厨师很可能渴望用自己的方式来制作汉堡，而不是在餐馆里吃。

由于奥克兰的新设施——今年夏天增加了第二个班次，根据“肉类+家禽”-不可能的食物可能更适合避免Beyond Meat今年早些时候遭遇的缺货陷阱因为需求给Beyond Burger现有的生产带来了太多的压力。没有制造商能从签订供货合同而不能交货中获益。

Impossible Foods进军零售业务的时机似乎很有利。根据尼尔森和植物性食品协会的数据,年代过去一年，植物性食品的销售额增长了20%，超过33亿美元。植物性肉类替代品的销售额为6.7亿美元，比2017年的6%增长了24%。