潜水简报:
- 生产商正在探索糖的替代品，以增加酸奶的甜度《食品商业新闻》上的文章．
- 这些努力包括添加天然甜水果、高强度天然甜味剂，如甜叶菊和罗汉果，天然甜纤维和香料，以及利用化学物质分解乳糖，使产品更甜。
- 分析人士预计，随着联邦政府即将推出新的营养成分标签(Nutrition Facts label)，将有更多的乳制品推出不含糖产品。营养成分标签将要求披露产品的添加糖量。根据敏特全球新产品数据库(Mintel's Global New Products Database)的数据，2014年，美国只有4%的新乳制品声称含糖量较低或不含糖。2016年，这一比例预计将超过7%。
潜入洞察力：
酸奶在美国是一个不断增长的市场，制造商们不断推出新的酸奶品种、配方和创新，以满足消费者对健康、甜蜜和便携餐食或零食的需求。据Statista统计，美国的销量正在迅速增长。他们是价值77亿美元2015年 - 从2010年的62亿美元起。
由于制造商开始为营养事实面板的重新启动做好准备，因此它们正在密切关注甜味剂。当前版本仅显示产品中的糖总量。新版本还将显示添加了多少糖。虽然消费者一般希望他们的产品中少放糖在美国，新的标签倡议也将制造商推向了这一方向。比糖更甜的天然产品，如甜菊糖，和味道更甜的蛋白质，也增加了营养价值，可以发挥双重作用，改善产品在新面板上的营养外观。
然而，并非所有的天然食品都是不含糖的。根据食品和药物管理局最近的指导，加工水果被添加到产品中可以算作添加糖吗在新标签上，如果它们比天然状态下的水果含有更多的糖。
