潜水简报:
- 美国消费者越来越多地扫描标签，检查产品是否不含某些成分，如麸质、转基因生物、抗生素、杀虫剂和过敏原，据彭博社报道. 这一趋势对制造商如何采购、准备和包装食品和饮料产生了巨大影响。
- 2017年至2022年，这些“无脂肪”食品的销售额预计将增长15%，或14亿美元——美国是全球最大的增长型市场，根据欧睿数据．
- CPG公司正努力满足这一领域的消费者需求，但却难以找到能够重振低迷销售的正确方法。“健康趋势已经持续了一段时间，但大型包装食品公司面临的挑战是如何从中赚钱。”彭博情报公司的肯尼斯·谢在一份报告中说。
潜水洞察：
尽管在这一过程中可能会有一些失误，但从长远来看，这些对免费食品的投资很可能会带来回报。尼尔森(Nielsen)的数据显示，免费产品的增长速度远远高于食品和饮料行业的其他产品。那些被标记为不含抗生素的玉米以近20%的增幅领跑，不含大豆的玉米增长19%，不含激素和抗生素的玉米增长15%。
特别是无麸质市场一直在上升。2013年至2017年间，无麸质标签声明的年平均增长率为24%。尽管35%的美国消费者没有任何特定的饮食理由购买这些产品，哈特曼集团的一项研究发现．
燕麦天然不含麸质，但往往是被污染的带着它穿过它们生长的田地，运输它们的卡车，以及碾磨它们的设备。通用磨坊花了五年时间建造一个分拣设备来尝试确保一点谷蛋白都没有据彭博社报道，该公司每年生产Cheerios麦片的用量为10亿磅。但是，就在公司转向无谷蛋白麦圈的时候，该公司召回了180万个盒子加州洛迪的一家工厂生产的麦圈和蜂蜜坚果麦圈，因为它们被小麦污染了。
一个可能影响食品和饮料制造商如何应对自由贸易趋势的因素是，他们是在自己的工厂生产产品，还是使用合同包装商。因为有很多大公司，包括树屋的食物，斯奈德's-Lance，迪安食品和卡夫亨氏最近已经关闭了工厂以削减成本和精简运营，他们可能会转向代加工厂。一些代加工厂可能在生产某些不含杂质的产品方面拥有专业知识，因此食品制造商可以利用这一资产来制作更令人满意的标签，以促进销售。
也可能有其他激励措施进入该行业。A.约84%的美国消费者表示，他们认为这类产品更天然或加工程度更低，约43%的消费者表示，这类产品更健康。根据明特尔．只要贴有免费标签的产品继续吸引消费者——以及潜在的高价——食品和饮料制造商就会继续对满足需求和寻找创新方式感兴趣。
