当消费者希望在饮食中加入更多健康、富含蛋白质的食物时，可以从一种植物中找到答案，这种植物的亲戚以使人兴奋而闻名。
尽管存在成千上万的美国零售商，包括整个食物，Costco，沃尔玛和亚马逊，大麻 - 与大麻厂密切相关但没有现实改变的副作用- 努力使超越其核心观众的重大进展，其健康的核心Aficionados。官员们Manitoba收获大麻食物是，美国零售商的大麻产品最大供应商，估计只有1％的人口曾尝试过食物。
“大麻仍在被发现，”凯莉Saunderson.Manitoba Harvest的一位女发言人告诉Food Dive。“尽管我们已经看到了显著的增长，但我认为，在未来几年，我们还会看到更多的增长。我们的创始人开玩笑说，他们进入大麻行业不是为了一夜成名。”
大麻是在25,000多种产品中发现，包括汽车，家具，纸张，建筑材料和服装。2016年销售额总计6.88亿美元，根据投票大麻和大麻商务杂志;从上一年增加超过1亿美元。但它的食物，销售额飙升44％至1.29亿美元，尽管这些眼睛爆发的收益，尽管有一些最大的承诺。
大麻食品的数据不包括来自全食超市、好市多和其他零售商的信息，根据行业的说法，这表明这个数字“严重低估了实际销售额”。今天，大麻的成分——主要是油、粉末和种子——可以在各种各样的食物中获得，从冰淇淋、沙拉到牛奶，甚至儿童谷物。
“我们经常将新品牌和产品介绍到空间中。由于产品创新，并通过食品品牌促进大麻营养利益增加，购物者比以往任何时候都要寻求大麻产品。“
大卫·洛杉矶
全食超市全球采购
但大麻面临着普遍采用的几个障碍。植物通常与大麻相关联，即使它含有较低的水平四氢呋喃醇（THC），负责造成人的身体变化并改变个人对现实感知的活性成分。
它还证明难以教育足够大的观众对其健康益处 - 大麻是装满健康的脂肪酸，蛋白质，自然无麸质。这些特点很受美国人的欢迎，他们也在寻求通过放弃糖、反式脂肪和人工香料和色素来改善自己的饮食。
“它只是表明需要更多的教育和意识，”Saunderson.说。“我们不仅仅是出售产品 - 我们正在销售一个类别。在您甚至可以谈论您的产品之前，您必须谈论大麻食物。“
到达群众
大麻食品制造商和行业本身花费大部分时间不仅可以销售他们的产品，而是教育消费者了解它是什么以及他们应该消耗它 - 关键，帮助植物避免成为另一个短期食物。
为了扩大它的范围，Manitoba Harvest在马拉松，节日和社区展览会上发出样本，同时与营养学家，健身培训师和营养师倾向于拓展产品的好处。公司有一个常见问题解答页，解决了消费者问题，包括其产品是否对孕妇和儿童安全，如果消耗他们会导致一个人会得到高度。
大麻工业协会举办年度大麻历史周，教育公众和立法者关于这种作物的好处，并消除误解。高端食品商全食超市(Whole Foods)是大麻和年度活动的支持者之一。
大卫leafferty.他说，大麻食品在全食超市(Whole Foods)的销售范围在2010年前后变得更加广泛。如今，该公司提供数百种原料包括大麻，包括牛奶、谷物、面包、薯条、意大利面、面粉和素食汉堡。他拒绝谈论这家杂货店的销售情况，但指出非乳制品饮料是最受欢迎的，其次是零食。
“我们定期向这个领域推出新品牌和新产品，”leafferty.在电子邮件中告诉食物潜水。“由于产品创新和促进食品品牌的营养利益增加，购物者以前比以往任何时候都要寻求大麻产品。”
乘员备食物2015年，这家预包装沙拉机推出了三种单餐大麻籽选择——大麻凯撒沙拉包，牙买加Jerk Style大麻凯撒小酒馆碗和它的提升品牌羽衣甘蓝凯撒鸡肉沙拉。牙买加Jerk品种也包含一面大麻种子调味品。
该公司营销副总裁Nannette Richardson不会披露沙拉的收入，但表示他们在其整体的沙拉总组合中“在包装中间”。
Richardson告诉Food Dive:“我认为在美国主流社会，大麻是什么，它的作用是什么，以及为什么我想在我的产品中使用大麻，可能存在一点差距。”“有时，它可能被视为一种切题的成分，是产品的尖端，但可能不会完全进入主流。”
她说，该公司不会积极寻求使用大麻，但如果它涉及提供一个紧缩，健康益处或为沙拉添加到沙拉的某些特征，那么将包括它，因为人们将产品视为一顿饭。
“我不专注于，我们会用大麻做更多吗？”理查森说。“如果大麻解决了我的问题，我就不反对它。这是一种不同的方式来处理食谱发展。“
麻的监管障碍
在美国的大麻使用与国家本身一样古老。但尽管历史悠久，但作物面临着一系列监管障碍 - 虽然越来越多地，有证据表明该行业正在取得进展。
Thomas Jefferson于1815年开发出机器以处理大麻，乔治华盛顿是作物最大的声乐支持者之一。大麻在第二次世界大战期间经历了复兴的帮助制作绳索，纺织品和其他材料。在冲突结束后很快就会运行产出1950年代根据美国农业部门的说法，录制的生产已结束。
由于其与大麻协会，大麻被安置在1970年由1970年受到药物执法管理监管的受控物质清单。但是，大麻在这条障碍中显示出慢慢削减的迹象。
在美国缉毒局试图禁止大麻进口后，以THC含量为零容忍标准，该行业将政府告上法庭并获胜一场漫长的战斗2004年。当联邦农场票据允许作物时，工业大麻在后面稍后收到了另一十年在合法化的国家的研究目的中成长。由于法律进入影响，超过30个州通过了与杂草植物相关的立法。
大麻产业可以乐观进一步进一步进一步。虽然先前的尝试失败了，但他们的希望大会终于将立法通过法律化，使大麻的成长合法化，向美国农民开放作物。今天食品中使用的大部分大麻来自加拿大，但是在国内和潜在的植物上有更多的植物，可能会在美国的食品制造商变得更加经济上诱惑。
由食物巨人避开
到目前为止，大麻仍然很大程度上被主要食品公司忽略了。
例如，雀巢(Nestle)和金宝汤(Campbell Soup)的管理人员表示，它们的产品中不含这种成分。然而，通用磨坊yoplait.酸奶，自然谷酒吧和Cheerios，拥有它的产品罗拉巴尔有机品牌含有大麻种子和其他超级食物配料。
虽然迄今为止，轶事证据表明，迄今为止，迄今为止，迄今为止的响应是“非常积极的”，据一位通用厂克里斯·帕顿称，她拒绝说是否正在开发或考虑大麻的更多食物。“我们不谈论未来的产品创新，”Patton告诉Food Dive。
“给它时，谁知道，对吧？我认为凯洛格，一般磨坊，如果有消费者的需求，他们正在倾听消费者趋势，你会看到大麻和其他特种种子的喜欢开始抓住更大的球员的注意。“
凯利Saunderson
有Manitoba收获大麻食物的发言人
爱荷华州立大学食品科学和人类营养学教授莱斯特·威尔逊说，他预计食品制造商正在衡量消费者的兴趣，联邦法规和成本，以确定大麻是否将成为未来产品的选项。如果进一步的研究表明，食品中的大麻对健康的益处比之前所知的还要多，它可能会刺激更多的消费者需求，为企业讨论是否将这种成分添加到他们的生产线上提供另一种催化剂。
“目前，[公司使用]将相当低，”威尔逊说。“如果越来越多的事情出现，”嘿，这是健康的，“那么我认为它落入了一个不同的类别。”
目前，HEMP相关产品的销售基本上被降级为较小的公司。但随着更多的球员进入行业 - 进一步引起注意力的市场 - 新产品，如大麻灌溉的椰子水，使其进入零售，可以改变。
“给它时，谁知道，对吧？”Saunderson.说更大的参与者进入大麻业务。“我认为凯洛格和通用磨坊，如果有消费者的需求，他们会倾听消费者的趋势，你会看到大麻和其他专业种子开始吸引更大的参与者的注意。”
