潜水简报:
- 几乎一半的消费者开始在Covid-19大流行期间购买更多冷冻食品，根据Freedonia集团的一份新报告．70%的人专注于维持家里的粮食储备。
- 在疫情期间，39%的消费者选择单份或单独包装的产品，这类产品使用的包装材料更多。出于健康考虑，包括冷冻品种在内的预包装食品的销量也高于散装包装的新鲜农产品。
- 冷冻食品采购的增加增加了消费者对更可持续包装材料的需求。许多制造商和零售商最近都在努力将旧包装换成可回收、可重复使用和可堆肥的包装。
潜入洞察力：
自新冠疫情首次爆发以来，冷冻食品采购一直在稳步攀升。根据该报告的说法，已经看到最大的尾风的物品包括披萨（37％），蔬菜（37％），托莱斯（27％）和家禽（26％）。一些看到升高的其他物品包括牛肉，早餐产品，侧面菜肴，海鲜，水果和甜点。
仅在2019年11月和11月2020年间，冷冻食品销售攀升17.4％，数据显示来自IRI和国际乳品熟食烘焙协会．这种趋势并没有放缓，用冷冻食品推动中心店销售增长2021年。几乎每个冷冻产品类别都发布了两位数的销量，根据一份报告来自美国冷冻食品协会和食品工业协会(FMI)。弗里多尼亚集团发现，到2024年，美国冷冻食品的出口额将达到1080亿美元，每年增长2.5%。这一数字不仅受到需求增加的影响，还反映出食品制造商在他们的生产线上增加了各种新的冷冻食品——包括健康、有机和清洁标签产品。
随着消费者对冷冻食品和单独包装食品的需求不断增加，包装行业正在努力跟上。对冷冻食品包装的新需求刺激了创新，包括对微波产品的改进，包括蒸汽包装。冷链技术的进步和在温度变化时发出警报的智能包装有助于满足日益增长的需求。
可持续性是消费者关注的一个主要话题，他们越来越关心食品包装的最终去向。弗里多尼亚集团的报告指出，许多领先的冷冻食品制造商已经签署了Ellen Macarthur基金会的全球承诺消除塑料垃圾-这需要消除有问题或不必要的包装，创新到2025年100%可重复使用、可回收或可堆肥包装升级．到目前为止，食品生产商包括达能和亿滋等塑料食品包装生产商Amcor和Berry Global和杂货零售商塔吉特(Target)和沃尔玛(Walmart)已经签署了这项承诺。
冷冻食品包装公司也在努力创造可持续选择。相关的包装技术是第一个冒险进入可回收冷冻食品包装的，并开发了含有30％至40％后含量的再生含量的冷冻食品托盘的再循环结晶聚对苯二甲酸酯。根据Freedonia Group Report的数据，包装提供商Glenroy的Glenroy，Emmerson Packaging和Proampac也在使冷冻食品包装中的可持续性方面进行了壮大。报告还指出了Sonoco产品的100％甘蔗基用于冷藏，冷冻和制备的食品的纤维碗，以及康斯塔山的康斯塔尔制成的康复泡沫包装，溶解在冷冻肉类物品的自来水下。
食品公司也在开发下一代包装。雀巢承诺$ 20亿美元的瑞士法郎（21亿美元）迈向可持续包装开发。一般磨坊自然谷品牌是首次亮相牛皮纸的春天，牛皮纸是完全可回收的塑料包装器测试可回收的纸碗为其通心粉和奶酪杯，迪拉索和百事可乐正在设计纸瓶在2021年首次亮相.COCA-COLA也是过渡到100%由回收塑料制成的瓶子。
虽然消费者对可持续包装的重视程度更高，但他们也愿意为满足这些偏好的产品支付更多的费用。最近的一次Shorr包装调查在10个购物者中发现了七个复核包装，并将更多地关注包装和标签前进。如果包装清楚地说明它是可重复使用或可回收的，58％表示他们可能会或很可能进行购买。因此，虽然大流行和其后果可能使消费者在近期内对更多包装产品感兴趣，但包括可持续性元素可以明确偿还。
