潜水简报:
- 食品制造商协会、食品营销协会和国家餐厅协会的合资企业“减少食物浪费联盟”(Food Waste Reduction Alliance)为该行业推出了一份食物浪费指南。
- 它突出了许多案例研究，包括坎贝尔汤与南泽西食品银行和NJ农业社区的伙伴关系，除了将混纺风味制作混合的食品而不是在生产线上浪费产品，然后捐赠它。“浪费食物是三层底线的对立，”根据Conagra的可持续发展副总裁副总裁。
- Weis Markets, Inc.的可持续发展经理Patti Olenick说:“美国每年大约有800亿磅的食物垃圾被丢弃在垃圾填埋场，随着美国农业部和环保署9月份首次宣布全国减少食物垃圾的目标，这个问题现在正引起全国的关注。”
潜入洞察力：
关于31％- - - - - -或者说1330亿英镑- - - - - -食物供应的大部分流向了浪费美国农业部表示。今年9月，这些机构与美国环境保护署(EPA)一起制定了美国首个食物浪费目标，即到2030年减少50%。
上周在华盛顿举行的大西洋食品峰会上，来自这些组织的代表提出了这个话题。
FWRA的目标包括：
- 减少食物垃圾的产生
- 增加安全、营养的食物捐赠量
- 回收不可避免的食物垃圾，将其从垃圾填埋场转移
根据一项调查，63%的食品制造商存在运输障碍，使他们无法捐赠更多的食品。关于这类供应链挑战，报告称:“这是与专业解决方案提供商合作可以克服挑战的又一个例子，通常以创造性的方式。”
然而，食品制造商回收了93.4%的垃圾，比如水果和蔬菜的辅料和果皮。动物饲料占食品生产垃圾的86.8%。
＂特别是在制造方面，我们正处于这样的规模，我们有一个巨大的机会来改变差异，我们在喂养世界各地的人们养活一切良好的工作，因此继续倾听我们的消费者倾听我们的非政府组织合作伙伴，互相倾听，了解消费者想要的是什么以及改变我们景观的动态......我们真的可以真正了解如何产生巨大的差异，“Meghan Stasz，食品制造商协会可持续发展高级主管，告诉一月的食物潜水。
