新加坡监管机构已经绿色闪亮的鸡肉，这是世界上第一个批准任何细胞型肉类销售和消费的国家。
培养的鸡肉叮咬，刚刚吃的新的好肉品牌，将在亚洲岛屿国家的餐厅菜单上在近期的未来出现，说只吃首席执行官乔希特·斯特里克。
吃饭刚吃过研究培养肉自2017年以来，当它使用它以前的名字汉普顿溪。自去年年底以来，该公司一旦收到监管批准，该公司已准备好将其培养的肉在市场上销售。Tetrick说，吃的只是与新加坡食品机构合作，这有责任在该国的规定，两年多。他收到了收到感恩节的批准。
“这对我们、整个行业、整个食品体系来说都是一件具有历史意义的事情，”泰特里克说现在大门敞开，我们还有很多工作要做。。。现在它提供了一个真正的启动机会，不仅仅是在网上和调查中与消费者沟通，实际上是在他们吃饭的餐桌上。这使理论成为现实。”
培养的肉类，也称为细胞基肉，从像生物反应器或发酵罐一样从动物细胞中生长。最终产品与传统动物屠宰的肉相同，但不需要杀死动物。世界各地的一些公司正在致力于通过这种方式生产和商业化肉类，但只需第一个到达市场即可。
用于细胞的肉类的倡导者称赞这一决定作为空间的标志性。
“这意味着一家公司获得批准是有可能的，”好食品研究所(Good Food Institute)监管事务副主任伊丽莎白·德贝斯(Elizabeth Derbes)说。＂...对于现在准备申请批准的公司和刚刚起步的公司来说，我认为这是一个很好的迹象。这意味着监管机构可以弄清楚如何看待这些产品，坦然面对食品安全问题，并让它们通过监管程序。”
Tetrick说，吃得只有一个设施生产目前在新加坡经营的良好肉鸡。它有1,200升的生物反应器，他说可以为岛国少量餐厅生产足够量的产品。随着需求的增加，他表示，该公司将准备扩大。
监管流程
蒂特里克说，Eat Just一直在努力争取新加坡和美国等三个司法管辖区的监管机构批准细胞鸡肉。他拒绝就最后一个地方发表评论。
新加坡特别有吸引力，因为政府“罕见前瞻性思考”是因为吃的潜在发射点。
“来自Get-Go的新加坡是最严格的[我们在我们追求批准的国家，而且]明确的意图，”Tetrick说。“我认为他们认为这是他们想要努力的东西[和]建立一个监管框架。他们不需要等待别人获得许可。他们做了他们的想法他们国家的最佳利益，他们做到了。“
“这是一扇敞开的门，我们有很多工作要做. ...现在它提供了一个真正的机会，不仅可以在网上和调查中与消费者交流，还可以在他们用餐的餐桌上进行交流。它让理论变得真实。”
Josh Tetrick.
首席执行官，吃吧
人工养殖肉并不是Eat Just在新加坡的唯一业务。今年早些时候，该公司签署了协议今年早些时候与投资公司ProtErra的协议为了一个1.2亿美元的工厂在中国生产绿豆鸡蛋。
德贝斯说，她对新加坡成为第一个批准养殖肉制品的国家并不感到惊讶。这个倡导动物食品替代品的组织一直在与新加坡、英国和印度等国的政府监管机构合作。她说，到目前为止，新加坡在这方面是最有活力的。去年，几家新加坡监管机构参加了该组织在美国举行的年度会议，他们在会上了解了该领域，并与许多公司建立了联系。
“他们一直只是在他们的比赛中真正地看着这些产品，从很早就和以一种非常有意识地思考如何规范它们，”德布斯说。“他们有一些关于人们需要在一年内进入申请的指导方针。他们只是刷新了这些指导方针[上周]。”
Tetrick说，在新加坡获得监管批准并非简单的任务。监管机构密切关注细胞和产品组合物，包括审查最终产品中的营养素以及它如何与常规鸡的比较。仔细看看病原体污染的可能性，包括沙门氏菌和大肠杆菌。制造过程仔细审查。看了细胞系的质量，完整性和安全性。和该机构带入外部专家，他们还分析了该过程。
Eat Just的炸鸡块获得了批准，但蒂特里克说，他希望很快能扩大生产规模，为新加坡的餐馆生产鸡胸肉。蒂特里克说，他认为监管机构对它们的批准将相对较快，考虑到它们将用来生产的细胞系和该过程已经获得批准。
R＆D走出了公众的眼睛
在去年刚刚吃了一家积极的公司，拥有专业合作伙伴关系那扩张座那新产品和制造设施．
然而，所有这些发展都是公司的植物蛋产品，只是鸡蛋。Tetrick说，吃得“决定将我们的头脑保持着”在培养的肉前一年多，主要是因为公司正在努力获得监管批准，改善其流程并一旦批准就准备扩大规模。培养的肉类产品上市。
但蒂特里克说，在表面之下还有很多东西。公司在这一领域投入了大量的时间、精力和金钱。
泰特里克说：“公司建立起来的大约一半的产品最终都用于肉类。”我们的分析实验室也适用。我们的产品开发工作适用于此。我们的QA/QC资源适用于此。我们的消费者见解也适用于此。”
公司所做的最大发展正在制定一个完全植物的培养基，其中细胞可以生长。在培养的肉类早期，公司依赖于昂贵的胎牛血清，以种植其细胞，这反过来又推动了天文学的成本。
“随着各国竞相将肉类生产从工业化畜牧业中分离出来，那些推迟在这一光明食品未来投资的国家可能会落后。世界其他国家应该效仿新加坡的做法，为替代蛋白质研究提供资金，并与企业合作，以确保获得监管部门的严格和彻底的批准和监督。”
布鲁斯弗里德里希
优秀董事，良好的食品学院
Tetrick表示，这种基于植物的增长培养基主要负责公司的培养肉的价格降低了40倍。去年，价格将是鸡块约50美元．蒂特里克目前还不能透露更多价格细节，但他表示，这种人工培养鸡爪的价格将接近该餐厅菜单上已有的优质传统鸡肉产品。
Tetrick说，吃得刚进行其他研究，正在培养其他细胞系。2018年，该公司与日本肉类生产者Toriyama合作生产养殖的狼牛肉并且在该产品上正在进行工作。Tetrick表示，他们也与北加州起源牛肉线一起使用，以及其他鸡肉线。他说，牛肉线可能是该公司在新加坡监管机构之前的下一次新产品。
“为食物的未来而进行的新的太空竞赛”
现在新加坡已经批准一家公司生产细胞肉，接下来会发生什么?
在一份书面陈述中，良好的食品学院执行董事布鲁斯·弗里德里奇表示，其他国家和监管实体应使用本公告在其家庭草坪上向前迈进问题。
“弗里德里希说，一场新的食物的空间比赛正在进行中。“随着国家从工业动物农业中离婚肉类生产的国家，延迟他们在这种明亮的食物未来风险的国家留下了遗传的国家。世界其他地区应该通过资助替代蛋白质研究和与公司合作，确保监管批准和监督的严格和彻底的途径。“
Tetrick和Derbes都表示，他们一直参与美国政府的进程。在这里有点复杂，因为食品被调节方式：USDA的肉类产品，但FDA的大多数其他食物。两家联邦政府部门去年正式宣布共同规范产品但是，从那时起，其他人都被公开宣布。
其他国家对细胞肉的监管既有行动，也有兴趣，但对其进展知之甚少，甚至不知道是否有任何公司在任何地方申请批准。泰特里克不知道在新加坡是否还有其他待批准的项目。Derbes说，大多数以细胞为基础的肉类公司都处于初创阶段，而不是能够寻求监管部门批准的阶段。
以色列的超级宣布建立了一个测试厨房/餐厅在特拉维夫对于其叫做鸡的细胞的产品。由于冠状病毒大流行，以色列的餐馆被关闭，所以它不清楚何时或如何开始运作。今年秋季，俄罗斯的3D生物印刷品解决方案宣布计划带来3D打印细胞为基础的鸡块肯德基在其祖国，但该公司在尚未寻求监管批准的时候说。
蒂特里克和德贝斯都表示，这一声明可能会促使即将上任的拜登政府在基于细胞的肉类监管方面采取更快的行动。至少，被提名为美国农业部和FDA负责人的人会考虑这个领域，并且应该有一个向前推进的计划。蒂特里克说，推动美国成为第二大人工肉生产国的因素是存在的。
TETRICK说，一个国家在新技术和其他国家举行的领导者举行领先者并不罕见。
“新加坡真的建立了一个明确，周到，科学，严谨的监管框架。没有任何东西可以让美国或西欧或中国占据，”Tetrick说。
